苦瓜肉片 苦瓜肉片的做法

发布时间:2018-08-13 来源:减肥 点击: 当前位置:71668明星网 > 减肥 > 苦瓜肉片 手机阅读

苦瓜肉片篇(一):苦瓜减肥食谱推荐 看看哪些比较适合你

  苦瓜能减肥吗
  国内有研究发现,苦瓜能减重、降血脂、降血糖,特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类,还有一些苦瓜酵素,这些有效成分都不耐高温,因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后,还能保有它的减肥疗效。
  苦瓜减肥怎么吃
  1、想要苦瓜减肥,吃苦瓜必须要生吃。
  2、都说苦瓜泡水就不苦了,大家可不要泡水哦,泡水会流失苦瓜内的有效物质的。

苦瓜减肥食谱推荐
  3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
  4、不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
  5、可以在餐前半小时吃。
  6、苦瓜吃的时候一定要去籽,但可千万别去皮。
  7、吃苦瓜真能减肥吗?专业报告指出,黑苦瓜没有绿苦瓜有效,而且很贵,没有必要去买,虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。
  苦瓜减肥的注意事项
  脾虚胃寒者不应生吃苦瓜。
  苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。 身材苗条纤美的秘密肥胖在当今世界像一个瘟疫,从一个国家到另一个国家,从一个人到另一个人不断蔓延,“特效”减肥品也不断出现,但肥胖的脚步却从未停止,苦瓜减肥是行之有效,但是每个人都要“量力而行”。
  苦瓜减肥食谱推荐
  青绿苦瓜浓汤
  材料:苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量。
  方法:
  1、把上汤加热下,并加点盐、胡椒粉和酱油。
  2、在藕粉中加点清水搅拌均匀。
  3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块,黄瓜和苦瓜都不要去瓤,切好后倒进榨汁机中榨成汁,过滤掉残渣,再倒入上汤,再熬一会儿,最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。

苦瓜减肥食谱推荐
  苦瓜肉卷
  材料:(1人份)
  苦瓜250g、里肌薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。
  方法:
  1、苦瓜去籽、切长条,用肉片卷起,并用牙签固定,排盘淋上少许酒。
  2、放进电锅中蒸熟后,再倒出汤汁。
  3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀,拌入汤汁,再淋在苦瓜肉卷上即可。
  苦瓜确实很好的一个蔬菜啊,很多人都误解苦瓜,不理解苦瓜的好,可惜。夏天吃苦瓜最减肥了,除了能减肥还可以清热去火,凉茶都不用喝了。
  上文就是关于苦瓜减肥食谱推荐,如今很多年轻人在生活中遇到了不懂的常识都会选择上网查询,如果在生活中缺乏很多经验,就会出现很多意想不到的问题,那么请关注我们网站多学习下吧!

苦瓜肉片篇(二):美容食谱大全及做法 五款美食让你吃出好气色




  美容食谱大全及做法
  翡翠杞玉豆腐
  配料枸杞子12克,玉竹10克,油菜心400克,嫩豆腐250克。
  制法油菜心,去根洗净,并用刀切十字形;豆腐,切成6厘米见方小块。炒锅放水1000毫升,待沸后倒入豆腐块,加盐3克,焯3分钟捞出;锅内加少些植物油,油温5成热时,下油菜心稍炒,加水,盐2克,沸5分钟,捞出后将菜叶朝外,码在盘中。
  锅中加清汤、枸杞子、玉竹,煮沸6分钟,加入豆腐、盐、味精,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,装于盘中即可。
  功能养颜泽肤,滋肝和胃。本膳用枸杞子,养血柔肝;玉竹,养阴生津;菜心,含维生素C和叶绿素;豆腐,为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。本菜色泽鲜艳,鲜嫩可口,营养丰富,并含多种维生素,能增白皮肤,减肥健美。


  黑白凤爪汤
  配料黑大豆150克,鸡爪300克,白薇20克。
  制法将黑豆,拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放沸水锅中,烫透取出过水;白薇用纱布包裹后,扎紧。锅中放水,加入黑豆、白薇及鸡爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒后,改小火烩至黑豆、鸡爪均酥,加盐、味精调味即可。
  功能温中益气,滋阴补肾。本膳所用黑豆,含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,并有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、泛酸、叶酸。其味甘,性平,有滋阴补血、活血利水作用。鸡肉,能温补中气。
  苦瓜炖文蛤
  配料文蛤500克,苦瓜250克。
  制法将苦瓜去瓤,放入沸水中焯一下,捞出过凉水,再切成片。文蛤洗净,放入锅中加水,煮至文蛤张口捞出,去壳及内脏,下油锅炒,加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀,起锅。
  用沙锅,在锅底铺苦瓜片,文蛤肉放其上,加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水,小火炖至蛤肉熟透入味,淋上香油,即可食用。
  功能清热和胃,增白养颜。本膳用苦瓜,清热和胃,清心解毒;文蛤,含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素E、维生素A、维生素B2、钙、磷、铁、硒等成分,能增白美容。


  玉兰猪肤羹
  配料干猪皮150克,玉兰片40克,莴笋50克,黑木耳30克,猪肉100克。
  制法干猪皮洗净后用油发,再浸于清水中2小时,捞出切成3厘米见方大片,放入锅中,加入膏汤煮10分钟;木耳、玉兰片,水发透,洗净;莴笋,切片;猪肉,切片后上浆。炒锅烧热,加油滑锅后,先炒肉片,变色起锅,再炒莴笋片,加少许盐、水、黑木耳、玉兰片,沸3分钟,加入猪皮、肉片、味精,再煮沸2分钟,最后湿淀粉勾芡,即可装盘佐餐。
  功能活血滋阴,润燥泽肤。本膳用猪皮,性平,味甘、咸,能润燥泽肤,活血滋阴,所含蛋白质主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等;莴笋,含多种维生素,能清热润肤;黑木耳,滋阴补肾;玉兰片以增香添色。
  莲子增白糕
  配料白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药各50克,白菊花15克,面粉250克,白糖适量。
  制法先将白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药、白菊花打成粉,与面粉拌匀,加清水和成面团,再铺平切成菱形方块,上蒸笼蒸30分钟,即可食用。
  功能健脾益气,祛风平肝。本膳用扁豆、茯苓、山药,健脾滋阴,渗湿益气;莲子,和胃升清;菊花,清肝祛风。故本方能润肌肤,祛斑及增白。

苦瓜肉片篇(三):爱吃凉拌菜的你请收好,谁整理的太全了!

  我们的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定让你饱口福!
  >>>> 凉拌金針菇
  原料
  金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
  做法:
  1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
  2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
  3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
  4、上桌前滴几滴香油即可。
  >>>> 凉拌芝麻菠菜
  原料:
  菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
  做法:
  1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;
  2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;
  3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;
  4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;
  6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
  >>>> 响油豇豆
  原料;
  豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
  做法:
  1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;
  2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料;
  3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份;
  4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
  >>>> 凉拌黄豆芽
  原料:
  黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
  做法:
  1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;
  2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;
  3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;
  4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
  >>>> 酸辣萝卜丁
  原料:
  白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
  做法:
  1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;
  2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;
  3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;
  4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
  5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
  6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
  >>>> 辣海带丝
  原料:
  海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
  做法:
  1、将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;
  2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;
  3、锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;
  4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
  >>>> 拍黄瓜
  原料及做法:
  1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
  2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
  3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
  4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
  5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
  >>>> 比肉受欢迎的素食——素杂拌
  材料:
  黄豆芽250克,黄瓜1根,胡萝卜1根、辣白菜250克,蒜3瓣
  调料:盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量
  做法:
  1、将黄豆芽去根焯熟
  2、将胡萝卜切丝焯水,焯水时滴两滴油,不要焯得太熟,保持脆感更好
  3、将黄瓜切丝,蒜切末,放入容器
  4、将辣白菜切丝,加入黄瓜中
  5、将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉
  6、将所以有材料放到一起,加入盐、鸡精、糖、芝麻香油,带上手套(或者套上个保鲜袋)将其抓匀即可。
  >>>> 香糟浸花生
  材料:花生500克,枸杞子50克。
  调料:香糟汁(后附做法)适量
  做法:
  1、将花生洗净泥沙,放入锅中煮熟。
  2、取出晾凉,并将其捏开口。
  3、取密封容器,放入花生,倒入香糟汁,加入洗净的枸杞子,密封好,放入冰箱浸渍12小时以上(时间长一些更入味)即可取出食用。
  香糟汁的调制方法:
  材料:香糟(酒酿)120克,上好绍酒500克,桂花酱12克,糖50克,盐与鸡精适量
  做法:将香糟压碎放入盆中,倒入绍酒、再下所有材料拌匀成稀糊状,倒入纱布口袋悬空吊起,下面用盆接住滤出的清汁即为香糟汁。
  >>>> 秘汁大拌菜
  材料:
  豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。
  调料:醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)、鸡精、香油
  做法:
  1、将所有食材洗净,过一遍凉白开。
  2、将黄瓜、红椒、洋葱切丝,香菜切小段,蒜拍碎。
  3、取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀
  4、取小碗,加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。
  5、将大小碗同时上桌,临吃临拌即可。
  >>>> 炝拌翠笋丝
  材料:
  莴笋、蒜泥、花椒
  调料:
  盐、鸡精、辣椒油
  做法:
  1、将蒜泥入在小碗中,另取锅内热油,六成热时,下入六七颗花椒,小火煸出香味后,捞出花椒,将热油浇在蒜泥上
  2、将莴笋去皮切细丝放入碗中,加适量的盐,抓腌一下并挤去多余水份,加入鸡精、辣椒油,再将做法(一)的蒜泥连油一起倒入,拌匀即可
  >>>> 芝香豇豆
  材料:
  豇豆250克,蒜2瓣
  调料:
  芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量
  做法:
  1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段。
  2、锅内做水,水开后,在锅中放少量的盐及油
  3、将豇豆放入,焯至色呈翠绿。
  4、即刻捞出,浸入事先准备好的冰水中。
  5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。
  6、将豇豆放入酱汁中,加入蒜碎,拌匀。
  芥末金针菇
  金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样,是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。
  原料:
  金针菇200g
  调料:
  芥末膏5g 盐4g 香油3g 香葱3g 味精1g 白砂糖2g 白醋2g 香菜1g
  做法:
  1、金针菇去根部,洗净,香葱洗净后切圈,香菜洗净取叶两片;
  2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟,捞出后用冷水浸泡;
  3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁;
  4、金针菇从冷水中取出,沥干水分,加入芥末汁、香油拌均匀;
  5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实,倒入盘中,加香葱、香菜占缀。
  小贴士:
  1、每一款芥末膏的质量,浓度不同,一定要放适量;
  2、若不喜欢金针菇,可用菠菜木耳等其它蔬菜替代。
  蜜汁瓜条
  燥热的夏日里,瓜果清凉爽口最受欢迎。
  做法:
  1、胡萝卜、白萝卜去皮,和黄瓜切成一样长的小方条,尽量吧;
  2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀,放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌制,腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢,偶腌制了1个多小时;
  3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内;
  4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒;
  5、最后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。
  冰镇话梅腌苦瓜
  用料:
  话梅、苦瓜。
  做法:
  1、取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;
  2、一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用;
  3、苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜;
  4、斜刀将苦瓜片成教簿的小片;
  5、将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;
  6、苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。
  贴心提示:
  1> 话梅用量不可太多,以免味道过重,用乌梅代替即可;
  2> 苦瓜的白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦;
  3> 同上理,苦瓜片的较簿,味道也不会太苦;
  4> 苦瓜开水汆烫的时间切勿太久,以免发黄发软;
  5> 话梅本身有味道,所以无需另外调味;
  6>
苦瓜好坏的特征,要看苦瓜上面凸起的部分,选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的,还要光洁漂亮。如果苦瓜出现黄化、软绵,就代表过熟,果肉不够脆,失去应有的口感。
  虾米拌韭菜
  韭菜不仅味道鲜美,而且温补肝肾,助阳固精作,所以在药典上又叫“起阳草”。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾的作用。韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。
  调味料:
  植物油,芝麻香油,盐(辣椒油可选)
  制作方法:
  1、韭菜先用水泡半小时,洗净切成段。虾米先用水泡发,洗净;
  2、锅内烧开水,将韭菜放入烫至断生,捞出放入冰水或(凉开水)内浸泡十分钟,取出沥干水份;
  3、锅内冷油,下小虾米爆香(可下少量黄酒或姜汁去腥味);
  4、沥干水的韭菜,放入少量盐(不用太多,虾米有咸味的)香油,再倒入爆香的虾米和爆虾时的油,在盆内混合均匀即可。(可依个人口味放少量糖,香醋,能吃辣的放些油辣椒)。
  食用注意:韭菜熟食偏于温补,生食偏于散淤。若熟食,不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
  1> 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
  2> 多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
  水晶皮冻
  原料:
  猪皮、八角、胡萝卜
  做法:
  1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉哦);
  2、洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟;
  3、将处理好的猪皮切成小丝(如右图);
  4、猪皮丝加1倍的水,高压60-45分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出) ;
  5、煮好的肉皮汤置入容器放冰箱冷藏过夜;(下图所示,为了成品漂亮,小牛加了些胡萝卜碎)
  蘸料:
  1> 生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺;
  2> 蒜蓉少许、芫荽碎少许;
  3> 1+2拌匀即可。(可以吃辣的加点老干妈)
  蒜泥白肉
  原料:
  猪坐臀肉500克,白糖5克,辣椒油25克,醋15克,蒜10克,鸡精1克,酱油20克,芝麻油少许
  做法:
  1、将坐臀肉洗净,放开水中焯一下,去除血污,蒜拍成泥;
  2、将肉放冷水锅中用大火烧开后,改用小火焖15~20min;
  3、将蒜泥,酱油,白糖,醋,鸡精拌和,待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后,加入辣椒油和芝麻油;
  4、将熟肉切成薄片,每50克10片左右,熟肉切片,以见红断生,无血水为佳;
  5、取干净炒锅,加清水烧开,将肉放入开水中汆烫,见肉片卷曲时立即捞出,沥干水分,放入盘内;
  6、最后浇上蒜泥调味汁,凉拌后即可食用。
  冰山君子菜
  苦瓜因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给与之相配的菜肴,因此苦瓜又有“君子菜”的别称。苦瓜含有丰富的维生素,具有除邪热、解劳乏、清心明目、防癌抗癌、降低血糖的功效。据说,冰山君子菜(冰镇苦瓜)的做法其实源自佛山的鱼生做法,想要做成清脆爽口的苦瓜很简单,下面小牛就带筒子们来体验一把:
  做法:
  1、苦瓜剖成两半,用勺子挖去籽;
  2、然后在沸水里焯一下,不要超过30秒,捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟;
  3、取出苦瓜沥干水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好);
  4、盘子底铺一层冰块,把片成薄片的苦瓜码在冰块上;
  5、调味汁:
  a 可以自己调配一些调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。
  b: 喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣酱油即可食用。
  贴心提示:
  1、苦瓜的瓤一定要尽量的去干净,这是不苦的关键所在;
  2、片成的片也要尽量的薄,因为这样既可减轻苦味,又能使配料入味;
  3、苦瓜焯水的时间不宜过长(30秒),否则苦瓜将变软,颜色变黄,营养流失,重要的是食之不脆口;
  4、苦味菜虽然营养健康,但由于苦瓜性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,且最好不要天天食用;
  5、苦瓜熟食性温,生食性寒,因此孕妇应慎食;
  6、凉拌则需要注意食用卫生,配上醋和蒜蓉等具有杀菌效果的配料,而且味道鲜美;
  7、苦瓜性寒,所以最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
  关于卤水用料请参考:
  一、香料:依次是花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖;
  注意事项:要用冰糖,为的是让肉色看起来亮亮的上色更漂亮,也能使卤味味道更好。
  二、好卤的关键还有酱油,其中老抽是上色的,生抽是增味的,通常老抽的用量比生抽少。
  卤汁的储藏:
  其实卤汁是越老越香的,因为卤汁经过多次煮制食物和调换香料,其中可溶性蛋白质及呈味成分越来越多,从而变成滋味浓厚的老卤。为保存老卤的质量保持汤味醇厚,每次卤完东西后要用一个过滤网把里面的固体物质滤出干净,再烧滚一次晾凉存入冰箱冷冻室储存。等到想卤的时候再拿出来加些酱油,姜蒜,香料和冰糖就行了,当然还有水啊!
  如此这样几次后你就会惊喜地发现你的老卤汁越来醇越来越香,卤东西对于你就会变得超级简单了!

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