又称赤豆、，也许，我们只记得红豆可以寄托相思之苦，却不知它还具有去湿的作用。自古以来，它就已经被广泛地应用在药物之中。中医认为，红豆味甘、酸，性平，入心、脾、肺、小肠经，具有、、去湿清热的功效，对于者来说，这亦是一种能够改善体质的佳品。
红豆，一直都是利水、消肿、清热的良药，据《本草再新》中记载：“（红豆)清热，利水通经，宽肠。”即红豆不仅能利水、消肿、清热，还有养血理气、疏通经络的作用。而红豆自身的营养也非常丰富，它除了含有、维生素、碳水化合物之外，还含有其他豆类少有的皂角苷、烟酸等，这些物质都是的佳品，因此，红豆又被名医李时珍称为“心之谷”。
其实，中国人食用红豆历史悠久，如红豆饭、红豆粥等都是人们喜爱的主食，并且，它还具有很好的药用价值，中医认为它不仅可以用于跌打损伤、淤血肿痛，并且非常适宜湿热体质者在盛夏食用。现代医学研究发现，红豆中含有大量改善的纤维物质，以及促进作用的元素，这两种成分均可将与盐等对身体不必要的物质排泄出来，也正因为如此，它具有良好的解毒效果。
既然红豆如此利于湿热体质者，那么，接下来就介绍一些红豆的做法。
红豆紫米汤
这道汤的做法非常简单，准备红豆200克，200克，以及适量的；将红豆与紫米都清洗干净，先浸泡一夜；将浸泡过的水全部倒掉后，加入适量的新水用大火煮沸，再改用小火煮至熟透；最后加入适量的蜂蜜即可食用。
这道粥具有良好的利尿作用，并有助于，由于红豆的碳水化合物含量高，湿热体质者可将其作为日常食物，但需要注意的是，紫米较不易消化，因此一次不宜过量进食。
红豆排骨汤
这道汤的做法如下，准备红豆150克，500克，5克，以及适量的盐；先将红豆与陈皮用水浸透并清洗干净，再将排骨洗净切块；加入适量清水后用大火烧至沸腾，此时，放入准备好的红豆、排骨、陈皮，改用慢火煲至红豆熟透为止；最后加入适量的盐调味即可饮用。
这道汤不但味道鲜美，还具有润肠通便、利水消肿的功效。
红豆荸荠煲乌鸡
这道菜的做法是，准备红豆50克，乌鸡半只，以及适量的红枣、荸荠、葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、味精；将红豆用温水泡透，将乌鸡剁块，再将荸荠、生姜去皮切片，葱切段；向锅内注水，待水烧开时投入乌鸡，用中火煮3分钟后捞起冲净；将红豆、乌鸡、红枣、荸荠、生姜放进沙锅，加入高汤、料酒、胡椒粉用中火煲开，再用小火煲2个小时；加入盐、味精继续煲15分钟后，撒上葱段即可食用。
这道汤不但营养丰富，还具有健脾益胃、利尿消肿的功效。
温馨提示
最后，需要大家注意的是，虽然红豆对于湿热体质者有诸多的裨益，但它也并不是对所有的湿证都能起到良好的作用，对于想改善自身体质的人而言，最好能在食用红豆之时，根据自身的状况而定，切不可盲目地进食。要知道，凡事都会过犹不及，一旦我们没有做到量体裁衣，不但无法达到改善体质的目的，反而还会引发其他病症，这样就得不偿失了。
从以上内容中，我们不难看出，红豆对于湿热体质者改善体质有一定的功效。然而，并不是所有的食物都能与红豆搭配食用，如果两种食物互相抵制，便很容易引起一些病症，例如盐就是其中的一个。中医认为，红豆不能与盐一起食用，因为如果将两者同食，盐会促使体内的水液滞留，不但会导致红豆的药物作用减半，有时，还会引发其他病症。
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