葱花饼的做法篇1:葱花饼的3种家常做法 吃出健康又美味
美味的葱花饼不仅是北方人的专利，南方人也是非常喜爱拿葱花饼当点心的。葱花饼色泽金黄，外焦里嫩，口感非常好，是一款非常不错的美味小食，它的做法也有很多种，不同的材料做出的葱花饼味道都不一样，下面小编推荐几款葱花饼的做法，根据自己的口味选择，让你在家吃得更健康，更放心。
葱花饼的家常做法一
食材准备
面粉500克、葱花100克、豆油100克、花椒面1克、精盐1克。
做法步骤
1、将葱花、花椒面、精盐加入豆油里拌匀，制成葱花馅。
2、将面粉用温水和好，要软一些，与家常饼面相同，醒一会儿。
3、把面揉匀搓成长条，下成五个同样大的剂子，逐个擀成长方形的片，抹上葱花馅，卷起来神长，由两头对盘到中间时一上一下摞起来做成饼坯。
4、平锅烧热，将饼坯用手按成扁圆形放锅内烙，刷点油反复烙熟取出。上桌时切成两块装盘。
葱花饼特点
色泽金黄，外焦里嫩，形状整齐，咸香适口。
葱花饼的家常做法二
食材准备
面粉500克，大葱150克。精盐2小匙，味精1小匙，熟猪油2大匙，植物油3大匙。
做法步骤
1、面粉放盆内，加上少许温水、精盐和成比较软的面团;大葱去根和老叶，洗净，切成葱花。
2、将面团搓成长条，揪成5个大小相同的剂子，再擀成长方形的片，刷上熟猪油，撒匀葱花、味精，顺长卷成卷，抻长，由两头对盘起来，到中间时一上一下摞起来按扁，擀成圆形葱花饼生坯。
3、平底锅内刷上植物油烧热，放入葱花饼生坯，用小火反复烙熟，取出装盘即成。
葱花饼的家常做法三
食材准备
标准面粉100克，葱5克，精盐2克，植物油10克，清水50克。
做法步骤
1、用温水和面，要使面软些。
2、和好的面揉匀后，擀成圆片，撒上葱花和精盐，均匀地刷上植物油，然后卷成面卷但不破卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。
3、将饼铛或平锅放在火上加热，稍加些油，放入饼，改文火，饼鼓起后，要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。
Tips
1、这道葱花饼的热量为1874千焦，蛋白质10克，脂肪12克，碳水化合物75克。
2、通阳调味，养心除烦。适用于产妇风寒感冒，头痛，阴寒腹痛二便不通，心神不安、失眠等症。
葱花饼制作技巧
1、做饼的面要和得软一些，加水量要比其他面食多一些。用葱油做饼，使葱花饼金黄香脆，酥香可口，咬上一口会有浓浓的葱香袭来，让你胃口大开。
2、切葱很容易“辣”眼睛，这是因为大葱中的辛辣分子散发出来、刺激结膜所致，和切洋葱流泪的道理是一样的。可在刀口蘸一些水，能缓解一些辛辣刺眼感。切好后的葱花盖上沾湿的厨房纸巾可以保持鲜嫩。
以上就是葱花饼的做法介绍，你学会了吗？健康又美味的葱花饼，回家自己尝试着做哦。
葱花饼的做法篇2:家常葱花饼
鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；
家常葱花饼是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该如何做呢?下面就为大家介绍一下制作方法吧。
家常葱花饼
原料：面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
做法
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
鸡蛋葱花饼
原料：面粉约300克、鸡蛋3只、清水或牛奶若干、葱花、香菜碎一小碗、盐、花椒粉
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散，加适量盐，清水或牛奶稀释；
2、往碗里慢慢倒面粉，边倒边搅；
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟，上铁锅或平底锅开始摊饼；
5、锅内倒一层薄油，用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入锅内，然后迅速转锅或者用勺背推开面糊，推均匀；
6、始终用小火煎，并且多转饼；
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
牛肉葱花饼
原料：面粉2杯，豆渣一小团，西兰花一颗，卤牛肉一小块，葱一把，盐适量，油适量
做法
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用。
5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。
7.捏合接缝处.
8.卷起来，首尾藏进去。
9.再轻巧地擀开成饼胚。
10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。
做法小窍门
1:葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。
2:葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
3:每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
食材选购技巧
1:山东大葱：这种大葱不辣还带点甜味，适合生吃特点：葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵点。
2:河北大葱：这种大葱比较辣，适合炒菜、炝锅用特点：葱白短、越到葱根越粗、价格便宜；
家常葱花饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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葱花饼的做法篇3:油饼的做法 看完你就在也不用去外面买了
油饼的做法：葱油饼的家常做法 中式披萨的制作,葱油饼口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市最为常见的食品之一。大家都吃过，看是说到做法很多朋友就懵了，下面就让小编为大家分享油饼的做法。
香酥葱油饼
主料
A面团原料：面粉200g、温水140ml、盐3克 B葱油饼原料：饧好的面团、盐5克、猪油30克、葱花适量
做法
油饼的做法
1. A面团做法：
盐放入面粉中，将温水倒入面粉中，边倒入边用筷子搅成块;
2. 然后换手用力搓揉，将面块揉成团，直到面团表面均匀光滑;
3. 揉好的面团用湿布盖上，放在温暖潮湿的地方，饧20分钟面团用手按扁，用擀面杖擀薄，呈长方形;
5. 撒上盐，并用手按匀，再抹上猪油，涂抹均匀;
油饼的做法
6. 撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀;
7. 卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状;
8. 平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。
关于油饼的做法就为大家介绍到这里，你看完了懂了没有？为了帮助广大网友能及时查询不了解的生活经验，我们整理了大量的生活知识。
