又称韶子、猫果，属于木棉科热带落叶乔木，具有“水果之王”的美誉。榴莲含有、、碳水化合物和纤维素、维生素、、、、、、、等营养物质，是一种营养均衡的水果。认为，榴莲辛、甘、热，入肝、肾、肺三经，具有强壮、、退黄、散寒的功效，适用于精血亏虚、须发早白、衰老等病症。
蔬果小档案
别名：韶子、麝香猫果
科别：木棉科
花果期：夏、秋、冬季
营养成分：蛋白质、维生素等
性味归经：性热、味甘，入肝、背、肺经
榴莲的保健功效
滋阴：榴莲含有极高的糖分、淀粉、蛋白质。还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。可达到强身、滋阴的功效。
：榴莲果含有多种人体必需的氨基酸、、可提高机体的免疫力这些物质参与人体的。
治疗痛经：榴莲属于热性水果、具有活血散寒、缓解痛经的功效，尤其适宜体寒痛经怕冷的女性食用。
润肠通便榴莲中含有大呈的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，治疗便秘。
预防高血压：榴莲果肉中含有人体必需的矿物质和微呈元素，可参与蛋白质、碳水化合物和能呈的新陈代谢、能够预防和治疗高血压。
榴莲要如何挑选
挑选榴莲，以外形丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且闻起来味道浓烈的为好。
如何吃最有营养
榴莲炖鸡吃最有营养，此汤补而不燥，且性质温和，还有补血益气、滋润养阴的功效。
适宜人群：适宜病后初愈者和产妇食用。
不宜人群：榴莲性热，食用后容易上火、所以咽干、舌燥、喉痛等热性病患者不宜食用；此外，榴莲含有很高的糖分，所以糖尿病、高脂血症患者及肥胖者不宜食用。
适宜搭配：与乌鸡一起吃，可以健脾益气润肤驻颜：与山竹一起吃、冷热结合，可以预防上火。
不宜搭配：不适宜与酒一起食用、因为酒与榴莲皆属燥热之物、同食会加重内热。
食前建议
榴莲不宜多吃，因其容易使身体煉热，引发“上火”症状。当然，也可以通过喝点盐水或者吃一些水分比较多的水果来“中和”。
怎样储藏最保鲜
整个榴莲可以用报纸包起来放在阴凉处保存；如果是果肉的话，可以用保鲜袋包好放进冰箱内冷藏。
美食链接
榴莲炖鸡
材料：榴莲1个，鸡1只，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，盐、味精少许。
做法：（1）鸡洗净、去皮，放入沸水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核，榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。（2）鸡、姜片、核桃仁、红枣与榴莲肉同放入锅内煮沸，用大火烧开后，改用小火煲3个小时，加盐、味精调味即可。
功效：滋阴驱寒，缓解痛经。
榴莲椰奶蛋糕
材料：榴莲120克，牛油120兑，搪200克，盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克，面粉300克，泡打粉6克。
做法：（1）牛油放软后加糖、盐，然后分次加入鸡蛋拌匀。（2）再加入鲜奶、椰奶拌匀，放入榴莲，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，放入烤箱（烤箱温度为180℃），烤20分钟左右即可。
功效：温阳益气。
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