健脾开胃的保健果——柿子 健脾开胃的食物

发布时间:2019-01-17 来源:食物营养 点击: 当前位置:71668明星网 > 健康 > 食物营养 > 健脾开胃的保健果——柿子 手机阅读

是人们比较喜欢的水果之一,营养价值很高,含有糖、、、粗纤维、、、、维生素等营养物质,具有去燥、、止渴生津、开胃、治痢、等功效,可缓解大便干结、疼痛或出血、干咬、喉痛、等症。

蔬果小档案

别名:米果、猴

科别:柿树科

花果期:秋季

营养成分:蛋白质、维生素等

性味归经:性平、味甘涩、入脾、胃、大肠经

比例图

柿子的保健功效

润肺生津:柿子含有大量的水分、糖、、蛋白质、氨基酸等营养物质,能有效补充人体的养分和细胞内液、具有润肺生津的功效

抗甲状腺肿大:柿子内含有较多的、能防治因缺碘而造成的地方性甲状腺肿大

健脾开胃、涩肠止血:柿子含有较多的有机酸等物质,既能帮助食物消化,还可以涩肠止血

解醉:柿子能促进体内酒精排泄、具有醒酒解醉的功效

改善心血管功能:柿子含有黄酮甙,可以降低血压、软化血管、消炎、有效改善心血管功能,非常适宜和心绞痛患者食用。

柿子要如何挑选

挑选柿,以色泽鲜亮,外表完整、光滑,没有挤压伤的为好。

如何吃最有营养

柿子生吃或者是制成柿饼吃最有营养,有胃、清燥火的功效

适宜人群:脾胃消化功能正常的人均可食用,更适宜大便干结、高血压、甲状腺疾病、长期饮酒者食用。

不宜人群:柿子中的成分会妨碍铁质的吸收,所以缺铁性贫血和正在服用铁剂的患者不宜食用:、排空延缓、等胃功能低下者不宜食用。

适宜搭配:适宜与生姜搭配、因为柿子性凉,与生姜搭配就会“中和”、对身体有益。

不宜搭配:不宜与鱼、虾,海带、紫菜等一起食用、因为它们都属于寒性食物,不利于身体健康。

柿子


食前建议

柿子不宜空腹食用,因为柿子含有大量的柿胶,当空腹进食柿子时,柿胶会与胃分泌的胃酸在胃内凝聚成硬块,患上“胃石症”。

怎样储藏最保鲜

在柿子底下铺一层纸,保存在阴凉处,注意不要经常挪动,有腐烂现象尽快清除;如果是冬季,可以放在室外将其冻成“冻柿子”,食用时用水解冻即可。

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柿子饼

柿饼

材料:柿子、面粉、豆沙馅各适量。

做法::(1)柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥。(2)将面粉筛入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉搓成软硬适中的面闭。(3)将面闭静置15分钟,切成适当大小的小面剂子。(4)用擀面杖将面团擀成厚皮,取适里豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。(5)将做好的柿子饼放入油中,小火煎至两面金黄即可。

功效:健脾开胃。

自制柿饼

材料:8个硬质柿子。

做法:(1)柿子洗净,沥干水分,再用刀削去柿了表皮。(2)将削好皮的柿子摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒至柿子表皮干枯,用手轻轻将其挤压成饼状。(3)再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约8至10天后,再依次挤压一次。(4)将晒制好的柿饼,均匀地放入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可。

功效:润心肺,止咳化痰,清热解渴。

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