香菇烧鹌鹑蛋 补钙强身 香菇鹌鹑蛋的做法

发布时间:2019-06-18 来源:食物营养 点击: 当前位置:71668明星网 > 健康 > 食物营养 > 香菇烧鹌鹑蛋 补钙强身 手机阅读

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋具有益气补肾的功效,适用于气虚乏力、肾虚腰酸、遗精、头晕眼花、心悸失眠等症。

香菇烧鹌鹑蛋

推荐食谱

香菇烧鹌鹑蛋——补钙强身

材料

水发香菇250克、鹌鹑蛋10个,酱油、水淀粉、料酒、鲜汤、姜粉、香油、鸡精各适量

做法

1、香菇洗净,切四半,在开水中焯熟;将鹌鹑蛋煮熟,取出过凉开水,剥去皮,加适量酱油腌好,放入油锅中炸至橘红色,捞出控油。

2、锅置火上,倒入鲜汤、鹌鹑蛋、酱油、料酒、姜粉、鸡精、香菇片烧开,改小火烧入味,用中火收汁,水淀粉勾芡,淋上香油炒匀即可。

小贴士

香菇浸泡后的水最好不要倒掉,因为里面溶了很多香菇的营养物质,可以将其倒入锅中烧煮,味道也会更鲜美。


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