泥鳅的营养价值和功效 泥鳅的营养价值及功效

发布时间:2019-07-03 来源:食物营养 点击: 当前位置:71668明星网 > 健康 > 食物营养 > 泥鳅的营养价值和功效 手机阅读

又叫鳅鱼、黄鳅,有“水中”的美誉,在我国各地都有分布。全年均可采收,以夏季为最多。无论是烧汤、红烧都非常美味,还有很高的价值。

营养价值:

泥鳅含有丰富的、、碳水化合物、矿物元素以及多种维生素等,其中的含量比、、等高出3~4倍,而、、的含量也比其他鱼类高得多。所以泥鳅具有暖脾胃、、止虚汗、等功效,是治疗慢性肝病、等疾病的辅助佳品。另外,泥鳅皮肤中的粘液也具有很好的消炎、的功效。

泥鳅

适宜人群:

泥鳅一般人群均可食用,尤其是身体虚弱、、体虚、脾胃虚寒等人群更适宜食用。另外泥鳅肉质细腻、易于消化,且所含脂肪、较低,所以老年人、心血管疾病人群应该多加食用。但是需要注意的是,泥鳅与、、毛蟹等不能同食。

推荐食谱:

泥鳅可以与豆腐、黄瓜、红枣、白萝卜等搭配同煮,可以起到很好的食疗效果。


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