，属于类的草本植物，外形小偏圆状，颜色呈金黄色。在我国的种植范围较广，但东北所产的最为优质。然而，对于大豆，日常餐桌上经常看到，每个人都应该非常熟悉。
黄豆，被称为“豆中之王”，它不仅味道绝美，而且营养价值极高。里边富含，油脂和各种矿物质。能够补充人体所需的各类营养，还能够帮助女性朋友肌肤，缓解衰老。黄豆又因富含优质油脂，可以用于提炼榨油。另外，黄豆食用方面，也可以有多种烹饪方式，可煮、可炖、可炒等。
黄豆焖鸡翅
材料：黄豆60g，4只，，结50g，，、油盐等
做法：将黄豆于前一晚浸泡，鸡翅、海带结洗净，胡萝卜切块，然后把所有放入锅中，加入适量调味料，先用大火，后改文火。1小时之后即可。
功效：适合于孕妇及妇女。黄豆高蛋白，营养丰富，鸡翅，肉质鲜嫩，味道鲜美，加上胡萝卜海带的点缀，不仅可以让食物色彩艳丽，更能够补充等微量元素。
拌香黄豆
材料：黄豆200g，油盐酱等各种调料。
做法：将黄豆洗净入水浸泡2小时。之后，放入高压锅中加水与适量的调味料。估计汤成浓汁之时出锅，装入盘中，加入葱花、香油，即可享用。
功效：黄豆是“植物中的”，这道“纯黄豆”的菜品，能够皮肤，阻止氧化，提高人体免疫力等功效。香气逼人，口感醇厚，令人垂涎欲滴，实属开胃上品。
豆香蛋饼
材料：、黄豆、、淀粉、葱、油盐酱醋等调味料。
做法：第一步：和面；第二部：将黄豆煮烂之后捣碎；第三部：将黄豆与鸡蛋一同翻炒，加入葱及各种调味料；第四部：将黄豆鸡蛋馅做进面团当中；第五步：热油锅，放面团下锅煎炸两边呈金黄状出锅，放凉食用。
功效：黄豆与鸡蛋能够补充人体所需蛋白质，提高精力，增强。香酥松脆，金黄色泽，营养丰富，胃口大开。
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