在我国古代具有福寿吉祥的象征，素有“仙桃”、“寿桃”的美誉，其果形美观，肉质甘甜，它含有丰富的和多种纤维素以及酸、酸等营养成分，具有益气养血、养阴生津、助消化、等功效。
蔬果小档案
别名：蜜桃、雪桃、寿桃
科别：鲱科
花果期：秋季
营养成分：维生素C、素等
性味归经：性凉、味甘微酸、入脾、肺经
黄桃的保健功效
有助消化：黄桃果肉含有大呈的，易于被人体吸收和利用，帮助肠胃消化
抗衰老：黄桃含有丰亩的剂、如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、黄素、番茄红素及维生素C等，可以预防多种疾病，
黄桃要如何挑选
想要挑选出好的黄桃，可以从三个方面着手，分别是外观、色泽和口感。在外观方面，越圆润、饱满的黄桃越好吃；从色泽方面来看，熟透的黄桃为诱人的金黄色，茸毛短密，香气多，少有长得红艳艳的；从口感上来说，好的黄桃有较为充实的咀嚼感，肉质细腻，有弹性，滑爽，汁液多，甜度较高。
如何吃最有营养
黄桃生吃最有营养，其果肉中的果胶能被较好地吸收并帮助肠胃消化。
适宜人群：一般人均可食用，非常适宜肿病人食用人群。
不宜人群：黄桃含有的糖分和热呈都比较高，、内热偏盛、易生疮疖的人群不宜食用；黄桃偏温热，容易让胎动过频、所以孕妇不宜食用。
适宜搭配：适宜与一起吃，有，的功效；适宜和搭配食用，有去火的功效。
不宜搭配：不宜与同食，容易产生腹泻症状：不宜与烧酒同食、容易使人头晕。
食前建议
1、没有成熟的黄桃不宜吃，以免出现腹胀或生疖痈的情况。
2、食用黄桃之前，可以用盐直接搓的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地除去桃毛，避免发生过敏反应。
怎样储藏最保鲜
储存新鲜黄桃，最适宜的温度为0℃，相对湿度要大一些，如果放在冰箱冷藏最好不要超过3天。
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煎黄桃
材料：黄桃、黄油、、、鲜、熟各适量。
做法：（1）黄桃去核剖成8小份。（2）平底锅均匀地擦上薄薄的一层贸油。（3）放入黄桃片，用小火将其两而稍稍煎黄。（4）加入适量的水、红糖、肉桂粉，用大火煮开转小火稍煮一会，收浓汤汁。（5）将煮好的黄桃和汤汁一起放入容器，凉凉后放入冰箱冷藏，吃前浇上鲜奶油、熟松子即可。
功效：美容养肤，抗衰老。
鲜榨黄桃汁
材料：黄桃、蜂乳各适量。
做法：（1）将黄桃洗净，去皮，切成小块，放入搅拌容器内，倒入适量的冷开水。（2）倒入适量的蜂乳。（3）通电，搅拌成汁，即可断电，倒入杯子，撒上几颗食用银珠装饰。
功效：延缓衰老，降血糖，促进食欲。
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