包子馅配方 牛肉包子馅的配方

发布时间:2018-05-23 来源:美食 点击: 当前位置:71668明星网 > 美食 > 包子馅配方 手机阅读

第一篇包子馅配方:10种最好吃的包子馅配方千万别错过


  包子是很多人喜爱的点心,通常被作为早点,配上豆浆,是一道很传统的美食。包子分为很多种馅,有豆沙馅,莲蓉馅,猪肉馅,还有素菜馅等。。各种各样的馅,吃起来味道大不相同,这些馅又是怎么做的呢?它有什么秘诀在里面?下面小编推荐10种最好吃的包子馅配方,爱吃的你一定要学起来哟。

  包子鲜肉馅
  材料:1.猪绞肉600公克,盐6公克,2.香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,3.葱120公克
  做法:
  1、将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。
  2、将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。

  白菜酱肉包子
  材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜
  做法:
  1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。
  2.菜肉不急着混合,等包的时候再混合,因为肉里放的是大酱,不是盐,所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。
  3.发好的面团切剂子,擀皮,把馅料拌匀,包馅,收口(切记,包子包好后不要停留太长时间,因为白菜太容易出水了,以防塌底)。
  4.包好的包子,冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我,俺的包子就包成这样了,难看也没办法啊)。
  5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大,馅实在,几个就管饱。

  芹菜叶胡萝卜包
  材料:面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙
  做法:
  1、先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌,发酵至两倍大
  2、做馅儿,将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀,将葱、姜切末加入肉馅,再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎,全部加入肉馅,放入剩余的盐搅拌均匀
  3、将发酵好的面排气、松弛10分钟,分割成10个小剂子,搓圆,擀成圆面片,包入包子馅儿
  4、包好的包子放入笼屉醒15分钟,然后再大火蒸20分钟,蒸好后焖3分钟即可。

第二篇包子馅配方:生煎包的做法和配方 鲜馅汤汁欲罢不能




【导读】生煎包的做法和配方有哪些?生煎包是一种常见的小吃,上海台湾的生煎包都非常的有名哦。那么,生煎包的做法和配方有哪些,生煎包怎么做好吃?一起和6681小编来看看生煎包的做法和配方的介绍吧!
生煎包的做法和配方
做法一
原料
低筋面粉250克,白糖20克,盐2克,水140克,植物油10克,耐高糖酵母5克
馅料
猪肉馅100克,葱5克,姜5克,生抽5克,老抽3克,料酒3克,盐2克,白糖5克,水少许
生粉水
生粉(玉米淀粉)15克,水75克
做法
生煎包的做法和配方
1.猪肉馅加入葱末,姜末,以及其他调料搅拌均匀,冷却的开水备用
2.用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中,直到馅料中再也加不上水为止,这是馅料好吃的关键。(你如果肉馅中没有葱姜末,可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水,慢慢加入馅料中,一般分几次加入)
3.肉吸足了水分,自然非常的嫩滑。为了怕不好包,放冰箱冷冻一会儿再包


4.将原料全部搅拌成光滑的面团
5.分成20个小剂子
6.取一份擀圆,包入馅料,做成包子7,电饼铛涂上少许油,将包子放入8,30分钟后(包子发酵好后),再加热电饼铛5分钟,倒入生粉水盖盖再加热10分钟9,10分钟后,淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅
做法二
材料
主料:猪肉(前腿肉剁馅),自发粉,泡打粉
调料:葱,姜,盐,糖,料酒,五香粉,香油,老抽,芝麻
做法
1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。
2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟,成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅,并打入葱姜水。
3、然后依次加入香油,盐,糖,五香粉,酱油和其余的葱姜末。
生煎包的做法和配方
4、发好的面揉入一小勺的泡打粉(包子会更松软)。分成小块,擀成皮包入肉馅。密封继续醒发10-15分钟(如果没时间,可以省略)。
5、平底锅倒入底油,放入包子(上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下,盛盘时褶在上),盖盖小火煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻,然后翻面。继续煎3-5分钟后撒葱花出锅。
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

第三篇包子馅配方:一岁宝宝吃饭时间安排 宝宝吃它们更聪明




【导读】一岁宝宝吃饭时间安排是怎么样的?一岁宝宝可以吃一些辅食,那么,一岁宝宝吃饭时间安排有哪些,宝宝能吃哪些辅食?一起和6681小编来看看一岁宝宝吃饭时间安排的介绍吧!
一岁宝宝吃饭时间安排
6:00 5%加糖牛奶或配方奶210ml 、小肉包一个(面粉15克、肉10克)
9:00 5%加糖牛奶或配方奶100ml、饼干一块
12:00 软米饭(米:30克)、土豆肉末(土豆25克、肉末25克、胡萝卜10克、油4克、盐适量)
15:00 赤豆粥(米15克、赤豆3克、糖5%以下)
18:00 炒饭(米25克)、番茄炒鸡蛋(鸡蛋一个、番茄30克、油4克、盐适量)、苹果一个
21:00 5%加糖牛奶或配方奶210ml
孩子的食量大小不一,以上参数仅供参考,但食物的搭配基本相同,另外每天要有至少三小时的户外活动时间,午饭后可以安排一小时左右的午睡即可。
一岁宝宝营养辅食的做法
1.花豆腐
一岁宝宝吃饭时间安排
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
①原料
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
②制作


将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
妈妈们要将豆腐泥做成方场和菜,然后在吧蛋黄弄碎后洒在豆腐泥上,之后放在蒸锅上蒸十分钟就可以食用了。
菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。
③特点
形色美观,软嫩可口。
2.牛奶蛋
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可促进大脑、骨骼的发育,适宜10个月以上婴儿食用。
①原料
鸡蛋1个,牛奶1杯。
②制作
将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。
一岁宝宝吃饭时间安排
在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
③特点
蓬松柔软,是这个阶段婴儿最佳的食品。
结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

推荐访问:牛肉包子馅的配方

美食推荐文章

美食热门文章

美食扩展文章