篇一:[黄焖鸡米饭图片大全]这么做黄焖鸡米饭，再也不用下馆子了！
黄焖鸡米饭是一道著名的鲁菜，使用简单的食材和简单的做法，却可以做出鸡肉鲜香嫩滑，口齿留香的口感，浓郁的汤汁配上香喷喷的米饭简直就是让人爱不释手，堪称是中华的美食的瑰宝。基本上黄焖鸡米饭已经快要和兰州拉面和沙县小吃一样在中国大地遍地开花了，仅仅凭借一道菜肴就能火遍全中国，真的可谓是百吃不厌啊。但是喜爱吃黄焖鸡米饭的亲们在外面吃饭的时候总会担心卫生问题，饭馆做的哪能比得上自己家的干净卫生呢，今天小编就来教你这么做黄焖鸡米饭，简单卫生又美味，在家里也能轻松的完成，再也不用下馆子了!
首先要准备好材料，主料就是鸡腿，不管是鸡大腿还是鸡小腿都可以，依据个人的口味进行选择。还有香菇、青椒、生姜、红干辣椒等等。
准备好了之后就可以开始开火了!首先将鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌，防止糊锅)。迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒!烹入两勺料酒。将生姜片和干辣椒倒入。两勺酱油。炒匀。倒入清水，以能淹住鸡肉为准。倒入香菇片。一勺白胡椒粉。一勺盐。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。待鸡肉软烂，汤汁浓稠后(汤汁不要收的太干)，最后放入青椒。少许味精，兜炒均匀后，关火!青椒基本断生即可，不要炒时间久了!
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篇二:[黄焖鸡米饭图片大全]黄焖鸡米饭 电饭锅走起
你知道哪些鲁菜名吃吗?鲁菜是山东那兴起的，是汉族中四大菜系的第一位菜系，历史可是十分地久远。黄焖鸡米饭便是鲁菜名吃里的其中一道菜，最先是在济南那边兴起的，是一道传统小吃，曾经得到过山东省主席韩富榘的赞赏：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”!
如果不想出门吃黄焖鸡米饭，那可以在家做吗?这当然是可以的!把你家中的电饭锅拿出来，一起来看看怎么在家中做这道名吃吧~
黄焖鸡米饭的食材：首先最主要的是鸡块，其次分别是：干香菇、青椒、土豆，调料有：花椒、八角、姜片、冰糖、葱结、料酒、生抽、老抽。
第一步：将干香菇放入冷水中泡，再将土豆削皮，用刀切称块状。随后，将泡好的香菇，一个一个对半切开，备用。
第二步：将鸡块用冷水进行焯水。过几分钟，把浮在水面上的浮沫撇到一个碗中或者是其他器具中，再把鸡块盛在盘子中。
第三步：将焯水完的鸡块和香菇倒入电饭锅，并把刚才的泡过香菇的水倒入。并把花椒、八角、姜片、冰糖、葱结放入电饭锅，再倒入少量的料酒、生抽和老抽，最后把冰糖加进去。加好这些东西后，按下煮饭键就好了。
第四步：过二十分钟左右，往电饭锅加入切好的土豆和青椒。同时在一旁，将饭用其他的方法煮好。等电饭锅结束煮饭工作后，黄焖鸡米饭的制作就结束了。
美味的黄焖鸡米饭，你们还在等什么?周末到来时，便可以早早去买好食材，在家中做黄焖鸡米饭时，可以选几部自己喜欢的电视剧来等待黄焖鸡米饭在电饭锅做好哦。一起去享受惬意的周末吧。
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篇三:[黄焖鸡米饭图片大全]十分钟就做好的懒人双皮奶，味道好极了
双皮奶口感非常的嫩滑，吃起来奶味浓郁，满嘴留香，是一道老少咸宜的甜点。但是很多人反应经常想吃这个甜点的时候却要走出去好远才能吃到，实在是太麻烦了，特别现在还是春节期间，很多的商家都不营业，这可是馋坏了。所以今天小编就来教大家怎么做双皮奶，只需要十分钟就可以轻松的完成，快来一起学起来吧!
首先需要准备好牛奶200g、蛋清70g还有白砂糖30g，简单的原材料却能做出不简单的味道，接下来就和小编一起动手制作双皮奶吧!
首先我们需要把材料中的蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀，接着将将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。这样我们的准备工作就做好了，接下来就可以开始开火制作了。
首先要预热蒸锅，用大火将水烧开，在烧水的同时将我们准备好的双皮奶混合液倒在我们的碗中，并且在碗上覆盖上保鲜膜，用牙签在上面戳出许多的小洞，这样可以防止在蒸的时候落入水蒸气哦。
然后把双皮奶混合液放在蒸锅之中，先用中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。放凉之后食用。这样简单又美味的双皮奶就做好了，实在是非常适合懒人的方法了。
最后可以在双皮奶上浇上一点的焦糖奶油酱或者是蜜红豆水果之类的，让双皮奶的口感更加的丰富美味，然后就可以一起享用这道美味的美食吧!
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