菠菜能和豆腐一起吃吗 豆腐菠菜能一起做菜

我们经常看到和这样的搭配，有些人说菠菜和豆腐一起食用是非常好的搭配，也有的人说菠菜和豆腐一起食用容易得结石，那么，究竟菠菜和豆腐能不能一起食用呢?

认为菠菜和豆腐不能一起使用的人认为：菠菜中含有大量的草酸，每100菠菜中就含有约300毫克的草酸，而豆腐中含有很高的质，两者同食，草酸和钙就会结合形成不溶性物质——草酸钙，而人体内的结石的成分就是草酸钙，所以将菠菜和豆腐一起食用，会容易得结石。

而认为菠菜和豆腐可以一起食用的人认为：虽然菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐形成草酸钙沉淀，妨碍人体对钙的吸收，但是如果单独食用菠菜，草酸就会进入人体，与人体内的、、钙等结合，菠菜和豆腐同食，在一定程度上保护了内体的矿物元素。

实际上，若想消除草酸对人体的危害，其实只需要在煮之前用沸水烫一下菠菜，然后进行烹饪，这样就能够去除掉菠菜中的大部分草酸，而且不会流失掉其他的营养成分。这样，就不用担心草酸会和钙结合成草酸钙了。