曾被TVB力捧的袁洁莹，其实是被黄百鸣挖掘的，和当时的罗美薇(歌神张学友之妻)、陈加玲组成了当时的“开心少女组”，在黄百鸣的“开心鬼”系列电影中出演，也凭借这系列电影被人们所熟知。
当然正是袁洁莹在“开心鬼”系列中大红大紫，然后有幸出演了徐克监制、许冠杰主演的电影《笑傲江湖》，出演蓝凤凰，跟她搭戏的是张学友和叶童。
92年还在周星驰电影《鹿鼎记》中出演大双儿。
TVB看中她的名气和形象，袁洁莹的人气也正旺，于是TVB就向她伸出了橄榄枝。当然，袁洁莹没有拒绝的理由。TVB也趁热打铁，将袁洁莹捧红，她相继 出演了古装剧《风之刀》的小魔女，把小魔女演得可爱非常。还和古天乐(当时的古天乐已经不再白了!!!)合演了《廉政追缉令》，出演了智勇双全的女干警 “简鸣晖”，让袁洁莹风头正足。
94年的时候，《倚天屠龙记》找袁洁莹出演赵敏一角，孰料袁洁莹正计划出唱片不愿出演，最终由叶童顶上，结果叶童凭《倚天屠龙记》与之前的《新白娘子传奇》红遍台湾，而袁洁莹进军歌坛计划泡汤，人气大跌。
第二次与赵敏这个角色擦肩而过是在1998年，当时的袁洁莹患上厌食症，不能出演，无线只好换上黎姿，结果黎姿凭此剧走出低谷。如果叶童版的赵敏被人说丑，而黎姿版的赵敏则被称为天仙级人物!
相继错失了好机会的袁洁莹更是接连受到身体、情感、事业的连番打击，先是和富商刘銮雄之间那段说不清的勾勾缠缠，再到“油王子”颜福伟，好景不长，两人 分手之后，颜福伟更是因为在出租车上抚摸男司机被告上法庭，法庭上的颜福伟更是无所畏惧地当庭表示自己是双性恋。事业也不见好，遭受了打击的袁洁莹原本好 转的厌食症复发，还患上了抑郁症。
所以，在2003年在内地拍完了《妙手神捕俏佳人》后正式息影，当时的袁洁莹表示自己拍了18年的戏，累了也倦了，只希望能好好休息一下。
可能是受到前两任富商男友的打击，袁洁莹在退出演艺圈2年的时候，被爆出了同性恋。对此袁洁莹表示自己与这位身边人是中学同学，在朋友的派对中重遇，所以感情突飞猛进。间接承认了同性恋的传闻。可惜好景不长，二人的恋情难过7年之痒，2012年二人因性格不合而分手。
现在的袁洁莹借着曾志伟监制的TVB电视剧《女人俱乐部》，和昔日性感女神李丽珍一同复出，但是复出后依旧没能听到更多关于她的消息，简直是消失在了娱乐圈一样。不过，这样也好，远离了就不会有这么多的困扰!只希望47岁的袁洁莹早日觅得有情郎，早日得到幸福!
