第一篇月饼的拼音:冰皮月饼的做法 轻松几招教你制作美味冰皮月饼
冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。 冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。
冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。 常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。
主料：糯米粉 (65克)辅料：粘米粉 (60克) 澄粉 (30克) 糖粉 (25克) 炼乳 (40克) 牛奶 (200克)
时间：一小时
1.先倒入炼乳;
2.然后加入牛奶搅拌均匀;
3.再加入色拉油搅拌均匀;
4.再加入糖粉搅拌均匀;
5.再加入澄粉搅拌均匀;
6.再加入粘米粉搅拌均匀;
7.最后加入糯米粉;
8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中;
9.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白;
10.蒸好的粉糊;
11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可;
12.手上淋油揉匀冰皮备用;
13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克;
14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼;
15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子;
16.就像包包子一样包好;
17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下;
18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实;
19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具;
20.换个模具再做;
21.所有的都做好;
22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好;
第二篇月饼的拼音:酥皮月饼的做法学会从此中秋节不用买月饼
月饼的做法其实也很简单，也是用我们的主食面粉制作而成，月饼的热量很高。
简介
所属菜系
甜品。
所属类型
甜品小食。
基本特点
皮酥酥的，一层一层的。
酥皮月饼
基本材料
油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克;油酥：低筋面粉120克，猪油60克。
做法
做法1
1、油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形;
2、再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起;
3、分成每个30克的剂子。
做法2
1、绿豆用高压锅压烂后，过筛;
2、过筛后的绿豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花继续炒，这时会出水，把水炒干后加入黄油或花生油或猪油都可以;
3、炒得油亮后即可出锅备用。
馅料分成30克每份，这样月饼的半成品是60克一个，因为我的月饼模是60克一个的。
如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液;如果不刷那就是传统苏式月饼的亮白的颜色。
做法3
用料：酥皮月饼12个低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。
做法
1、牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟。
2、将面团平均分成12份，包上豆沙馅;压模后涂上蛋黄液;烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层;上下加热20分钟。转下层，上发热5-10分钟即可出炉;若有温控的，190度预热，200度加热15分，180加热10分。
酥皮月饼
3、看看出品吧。没有普通月饼那么重的颜色，由酥皮烤前会变软，烤后会有所膨胀，所以，形状没有那么好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃!
小窍门
小技巧：做点心类的和面时候一定注意，水或者油类的不要按照配方全部加进去，可以留一点10克左右，因为面粉的含水量不一，如果不合适可以加，避免和的面团太湿,加面粉口味改变。
看完小编介绍的酥皮月饼后，你感觉对你有帮助吗?为了让更多朋友轻松获得生活经验，我们梳理了最详细的日常生活知识。
第三篇月饼的拼音:这个中秋,来一份诗意的法根月饼
月圆人欢乐，今宵共此时。中秋节是中国人的传统节日，几千年的文化传承。每逢中秋，一家子都要团团围坐，赏月吃月饼，聊聊家常与儿时的俏皮故事。
运河明月下
带你细品岁月悠长
中秋虽未至，但今年的月饼大战已经悄然临近，很多商家都早早准备，希望抢占市场先机。作为浙江老字号品牌的法根食品，今年也立足自身特色，推出了4款月饼礼盒，焕然一新，不仅把好味道带给“粉丝”，还用文化赋予了月饼新的生命力。
“我们今年有四款主打的月饼礼盒，运河明月系列将小桥流水绘成月亮的形状，搭配上塘栖独有的七孔桥，嗅到浓浓的江南风情。该礼盒划分苏式和广式两种形态，让不同口味要求的人们都能品尝到来自水乡塘栖的法根月饼。”法根食品的负责人李婷向我们介绍，法根土月饼礼盒黑金色的配色基调则更显大气、品质，嵌入纯手工精心制作的传统月饼，让土月饼也重新焕发了时尚感。归家礼盒则改变了传统的包装形式，在内容营销上更显优势，内盒拼组“爱你一生”，用小小的月饼诠释出不同形式的爱，让富含诗意的月饼传递归家的心切与向往。最后一款则是小时候一起吃过的月饼礼盒，满满的回忆，还记得那年对爷爷奶奶嚷着要吃月饼的场景吗？凝结着岁月的沉淀，回味悠长。
榴莲？话梅？月饼！
每年网络上都会有一些口味新奇的网红月饼诞生，据了解，今年法根食品除了推出最为传统的苏式月饼——百果和椒盐口味，也进行了一些新的尝试，目前正在酝酿中的有比较潮流的榴莲月饼，咸香味的蛋黄肉松月饼，清新爽口的话梅月饼等，符合当下年轻人的味觉。“法根”正一步步向年轻化靠拢，迎合潮流，实现新的突破。
据悉，去年法根月饼的线下门店和网络销售都异常火爆，许多产品被一抢而空，百果月饼和椒盐月饼，每年都要销售数万筒，这并非空前绝后，而是“法根”一贯以来的坚持与诚心。受去年火爆场面的影响，“法根”早已为今年的“月饼仗”做着充分的准备，对原料的精挑细选，对生产的严格把控，力求让每一位顾客都能吃到正宗的新鲜、健康、美味的法根月饼。
为了使顾客能吃到货真价实的“火腿月饼”，“法根”亲自前往市场挑选每一条火腿，坚信“好火腿才能做出好的火腿月饼”。
现做现供
为你留住最新鲜的月饼
“法根”一直秉承传承理念，坚持传统手工制作，严格把控每一个关口，保证产品的品质，要求员工注重个人卫生以及生产环境卫生，扎实做好所有生产工序，不偷工减料。每一个月饼都出自工人的手，酥皮包裹住各种馅料，经过高温烘烤，外皮松脆，香气四溢，咬上一口，一定能满足你对传统月饼的所有期待。另外，新鲜也是法根食品一直以来所坚持的，订单再多也不大量囤货，现做现卖，将口味新鲜的月饼带给消费者。中秋月饼订单巨大，工人们每天加班加点也甘之如饴。
2017年8月9日，余杭区食品安全监督协会，由会长吴敏强带领8名资深会员走进杭州塘栖李法根食品有限公司，对糕点、月饼生产进行食品安全的调研和食品的采集，直接去了三个车间的生产线调查。作为食品生产界的专业人士，大家对“法根”的生产线也颇为满意。生产场所干净、选用食材优良是所有消费者的最基本也是最直接的要求与期望，所幸，“法根”做到了，并且将一直保持下去。
一到中秋季节，法根工厂也会迎来很多对传统手工怀揣憧憬的团队进行手工体验。尽管生产异常忙碌，但是让更多的人了解传统饼文化一直以来都是法根企业推崇并不遗余力去实践的。为了让小朋友对中秋这一传统佳节也有更好的了解，法根用卡通动画片的嫦娥奔月故事引领小朋友对传统节日中秋节的探知欲望，再由糕点师傅示范指导制作月饼，最后由小朋友们亲手参与制作，出炉一盘盘香气诱人的月饼，拿回家与家人一起分享，让团圆的节日更加与众不同。
“牢记做法，不忘本根”，也许每个人对月饼的味道各有追求，但是对月饼背后所蕴含的民族文化认同是相通的。这个中秋，如果你也想回味一下江南月明下诗意的凉风，就让一枚手工的法根月饼为您呈现吧。
