正如古代医家所言,有、、去湿、的作用。《本草纲目》中就记载了用红小豆治愈痄腮(即腮腺炎)、恶疮及背痈的实例,具体做法是将红小豆末用或调成膏状热敷。赤豆汤则是非常著名的方,既可用于减轻女性经前期水肿及哺乳妈妈通乳,也常用于治疗其他多种原因引起的水肿。
红小豆虽好,并非人人皆宜。慢性肾功能不全伴有高血、高血的患者、高尿酸血症的患者都不宜经常大量进食。再则,克罗恩病(一种慢性肠炎)、溃疡性肠病等消化道疾病在需要少渣饮食的阶段,也要留意去除红小豆的豆皮再食。
红小豆的吃法
红小豆的吃法不下百种,多以甜食为主。从健康角度来看,这不能算好。其实,饭这一很简单、很乡土气的做法,最值得提倡。因为它不但大大改善了的营养价值,让人们享受红小豆的营养,又无需摄入额外的糖类。
红豆饭的做法很简便:事先将红小豆煮一煮,然后加米蒸熟,味道真是好极了。
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