赛螃蟹的做法家常做法一:爆炒腰花的家常做法 三种做法吃出美味
【导读】爆炒腰花的家常做法有哪些?爆炒腰花是京菜的代表菜谱哦。那么，爆炒腰花的家常做法有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看爆炒腰花的家常做法的介绍吧!
爆炒腰花的家常做法
做法一
材料
主料：猪腰子200克
辅料：冬笋片，水发木耳各50克;酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克
做法
1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用;
2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁;
爆炒腰花的家常做法
3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
做法二
材料
猪腰400克，青椒100克，洋葱100克，葱50克，姜20克，八角10克，香菜10克，干辣椒20克，花椒5克
做法
1.猪腰切成块，在切成腰花状。
2.洋葱青椒洗好切好等待下锅
3.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。
4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。
5.炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，青椒洋葱，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。
做法三
材料
净腰花一只，茭白只，青椒二只，红萝卜半根，葱断少许。
做法
1.腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。
2.锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。
爆炒腰花的家常做法
3.锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。
4.加入适量的黄酒，加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒，加入适量的盐。等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。
结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!
赛螃蟹的做法家常做法二:葱花饼的3种家常做法 吃出健康又美味
美味的葱花饼不仅是北方人的专利，南方人也是非常喜爱拿葱花饼当点心的。葱花饼色泽金黄，外焦里嫩，口感非常好，是一款非常不错的美味小食，它的做法也有很多种，不同的材料做出的葱花饼味道都不一样，下面小编推荐几款葱花饼的做法，根据自己的口味选择，让你在家吃得更健康，更放心。
葱花饼的家常做法一
食材准备
面粉500克、葱花100克、豆油100克、花椒面1克、精盐1克。
做法步骤
1、将葱花、花椒面、精盐加入豆油里拌匀，制成葱花馅。
2、将面粉用温水和好，要软一些，与家常饼面相同，醒一会儿。
3、把面揉匀搓成长条，下成五个同样大的剂子，逐个擀成长方形的片，抹上葱花馅，卷起来神长，由两头对盘到中间时一上一下摞起来做成饼坯。
4、平锅烧热，将饼坯用手按成扁圆形放锅内烙，刷点油反复烙熟取出。上桌时切成两块装盘。
葱花饼特点
色泽金黄，外焦里嫩，形状整齐，咸香适口。
葱花饼的家常做法二
食材准备
面粉500克，大葱150克。精盐2小匙，味精1小匙，熟猪油2大匙，植物油3大匙。
做法步骤
1、面粉放盆内，加上少许温水、精盐和成比较软的面团;大葱去根和老叶，洗净，切成葱花。
2、将面团搓成长条，揪成5个大小相同的剂子，再擀成长方形的片，刷上熟猪油，撒匀葱花、味精，顺长卷成卷，抻长，由两头对盘起来，到中间时一上一下摞起来按扁，擀成圆形葱花饼生坯。
3、平底锅内刷上植物油烧热，放入葱花饼生坯，用小火反复烙熟，取出装盘即成。
葱花饼的家常做法三
食材准备
标准面粉100克，葱5克，精盐2克，植物油10克，清水50克。
做法步骤
1、用温水和面，要使面软些。
2、和好的面揉匀后，擀成圆片，撒上葱花和精盐，均匀地刷上植物油，然后卷成面卷但不破卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。
3、将饼铛或平锅放在火上加热，稍加些油，放入饼，改文火，饼鼓起后，要反复翻动，待饼呈焦黄发脆时即成。
Tips
1、这道葱花饼的热量为1874千焦，蛋白质10克，脂肪12克，碳水化合物75克。
2、通阳调味，养心除烦。适用于产妇风寒感冒，头痛，阴寒腹痛二便不通，心神不安、失眠等症。
葱花饼制作技巧
1、做饼的面要和得软一些，加水量要比其他面食多一些。用葱油做饼，使葱花饼金黄香脆，酥香可口，咬上一口会有浓浓的葱香袭来，让你胃口大开。
2、切葱很容易“辣”眼睛，这是因为大葱中的辛辣分子散发出来、刺激结膜所致，和切洋葱流泪的道理是一样的。可在刀口蘸一些水，能缓解一些辛辣刺眼感。切好后的葱花盖上沾湿的厨房纸巾可以保持鲜嫩。
以上就是葱花饼的做法介绍，你学会了吗？健康又美味的葱花饼，回家自己尝试着做哦。
赛螃蟹的做法家常做法三:烧三鲜的家常做法 教你四种经典烹饪方法
【导读】烧三鲜的家常做法有哪些?三鲜是指三种时令菜的搭配烹饪方法哦。那么，烧三鲜的家常做法有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来学习烧三鲜的家常做法吧!
烧三鲜的家常做法
烧三鲜
材料：五花肉100克，猪肉馅80克，响皮(干)30克，腐竹50克，黑木耳(干)10克，油菜2棵，油豆腐125克，香菜少许，香葱少许，胡椒粉6克，五香粉2克，盐适量，香油适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，高汤适量。
烧三鲜的做法
1、准备材料。
2、响皮、腐竹用冷水泡发。
3、木耳泡发。
4、油菜清洗干净。
烧三鲜的家常做法
5、响皮切片。
6、腐竹切段。
7、将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。
8、加入葱姜末、料酒。
9、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
10、炒锅中加油炸丸子。
11、准备五花肉。
12、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
13、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油。
14、锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
15、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
16、锅中加底油放入葱姜。
17、放入五花肉煸炒，烹入料酒。
18、下入响皮继续翻炒。
烧三鲜的家常做法
19、下入炸好的丸子。
20、下入木耳。
21.下入腐竹、油豆腐加少许高汤加胡椒粉、盐烧制。
22、烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可。
炒三鲜
食材：新鲜蚕豆仁100克，新鲜笋片80克，新鲜鸡脯200克。
上浆：生粉10克，蛋清盐适量，葱姜切末。
调汁：高汤(没有高汤清水亦可)料酒生抽盐糖鸡精适量，植物油适量。
炒三鲜的做法
1、将蚕豆去皮洗净
2、将竹笋切小片
3、将鸡脯先剖成薄片
4、将鸡脯片切成丝，也可以切丁
5、坐锅大火注水，烧开后，投入蚕豆仁焯水
6、在蚕豆焯水2分钟-后，投入笋片焯水
烧三鲜的家常做法
7、蚕豆笋片焯水后过凉水，捞起备用
8、将鸡丝入碗，加入淀粉盐蛋清
9、将鸡丝上浆，搅出劲来，静置10分钟
10、倒入色拉油2匙勺拌均，为的是滑油时不粘连
11、坐锅点火注入宽油，待油温五成热时，较轻倒入上浆的鸡丝，用筷子滑开
12、待鸡丝变色七成熟时，捞起控油
13、准备调料，兑好调汁
14、锅中留底油，小火，投入姜葱炒香后，改大火，投入蚕豆笋片翻炒
15、投入鸡丝翻炒
16、倒入调汁，翻炒出锅
地三鲜汤
材料：土豆1个，小黄瓜1根，干黑木耳、青椒丝、红椒丝各适量。
调料：酱油1大匙，盐、香油各适量。
烧三鲜的家常做法
地三鲜汤的做法
1、土豆削皮、切片;小黄瓜洗净，切片，备用。
2、黑木耳泡发，撕成小朵。
3、锅中加入适量水，放入黑木耳朵、土豆片煮至沸腾。
4、加入黄瓜片，待再次煮沸后即可加入酱油、盐、香油调味，至黄瓜片略变色关火。
5、盛出，撒上青、红椒丝点缀即可。
滋补三鲜汤
原料：土鸡、鲍鱼、火腿、香菇、白玉菇、葱段、姜片、盐
滋补三鲜汤的做法
1、鲍鱼、香菇、白玉菇清洗干净，准备好火腿、姜片和葱段。
2、土鸡清洗干净，入冷水锅中。
3、大火烧开，煮5分钟捞出，清洗干净浮沫。
4、将土鸡放入砂锅中，加入葱段、姜片和鲍鱼，再加入足量的水。
烧三鲜的家常做法
5、大火烧开改小火慢慢煲上一个小时，再加入香菇、白玉菇、火腿片(火腿提前切片)
6、小火再煲上半个小时左右即可出锅。(出锅前十分钟加入适量的盐调味)
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