怎么用面包机做面包一:面包机好用吗 教你认识面包机的弊端
面包机哪个牌子好用
1、美的面包机
我们都知道美的是一家专门从事家电生产的企业，而美的面包机是美的所推出来的一款家用面包机。美的面包机圆滑的机身，优质的不锈钢拉丝面板，就已经决定了它的不凡。美的面包机的烘培技术也是非常优越的，全方位的环绕烘培，可是保证了面包的烤制效果的，使得烤制出来的面包更加的美味可口呢。
2、东菱面包机
东菱是广东新宝电器股份有限公司的核心品牌。东菱面包机也是东菱公司顺应面包机的发展而推出的产品。在烤制面包上，东菱面包机采用的是微电脑的控制方式进行，完美的将烤制面包的复杂工序进行简化。有时候面包机的外形也是决定消费者购买的关键，东菱面包机外形设计流畅，尽显时尚风格。时尚的设计可是现在年轻人的最爱呢。
3、ACA面包机
ACA经过多年的发展，它的“绿色健康、人性品质、智能环保”让ACA成为了全球家电研发和生产的翘楚，在产品创新上，ACA不输给任何一个家电品牌，就像我们在这里所提到的ACA面包机同样是如此。ACA面包机的外形优雅大气，非常具有时尚风范。同时ACA们，面包机的只能逻辑烘培技术同样让它大放光彩，ICC智能控制芯片、3D环绕立体加热技术，使得通过面包机制作出来的面包更加的诱人美味。
面包机价格表
不同品牌面包机价格是不同的，小编总结了一些品牌的面包机价格并将其制作成为一张价格表，希望对大家有帮助。
面包机如何选购
1、材质。面包机的材质是我们选购面包机的标准之一，通常情况下，面包机的外壳一般使用的是不锈钢材质，表面光洁、无划痕、接缝紧密的外壳为佳。而面包机的内胆我们主要关注的是它的厚度，厚度均匀的内胆，在加热时它的受热也会更加的均匀，使用的时间也就会更长一些。
2、技术。现在很多面包机生产厂家在进行面包机生产的时候它的生产技术都较为成熟，大家在购买面包机的时候最好是购买大品牌的面包机，这样产品的质量也会更加的有保证，面包机生产技术也会更加的先进一些。
3、品牌。面包机牌子现在有很多，有知名企业生产出的面包机也有小企业生产出的面包机。好品牌的面包机产品虽然它的价格可能比一些小品牌的面包机高出很多，但是它的质量却又保证，同时售后服务也会更为全面一些。
面包机是什么?
面包机是一种自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
包机具有烘箱、平行分隔的设置在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出，并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。
可分为普通面包机和大米面包机，普通面包机只能使用面粉来制作面包，而大米面包机不仅能使用面粉制作面包，还能使用大米制作面包，非常符合亚洲人的消费习惯。
面包机的弊端
操作时间过长
一个普通面包机的标准流程大约需要3个半小时。假设我们的起床时间是七点半，那么为了在起床的时候我们就吃到一个美味的面包，我们需要四点钟起床，这显然不太可能，那么工作了一天之后，拖着疲惫的身躯，七点钟回到家中，再按下做面包的按钮，我们要等到10点多才能吃到一个面包，恐怕也没有胃口了吧。
众所周知，面包店都是采用专业的烤箱烤面包，烤出来的面包散发着迷人的香味，面包机作为一种家用的产品，无论是设计原理，还是功率使用方面都逊色不少，味道自然也那么纯正。笔者“面包机味道”作为搜素关键字，还是发现了很多问题，很多网友反映面包机做出来的面包粗糙，简单，口味欠缺。
由于现在大多数家电都是多功能发展，我们发现，用一个微波炉，一个烤箱，设置一个电饭煲就可以做出蛋糕或者面包，面包机作为一种功能较为单一的产品，做出的产品味道也非常单一，在家电中优势并不大，笔者搜索发现，很多人都是图新鲜，买了面包机使用几次后便再也不用了，这么看来，花几百块钱买一个面包机实在不划算。
面包机容易损坏
在许多家庭中，烤面包机比任何其他小家电都更容易发生故障。这里有两个原因。首先，烤面包机的制造成本一般很低，本身质量就不高。您只需10美元就可以更换一台新的设备。
其次，烤面包机发生故障时往往不是自身出了问题，而是食物颗粒干扰了它的正常运转。如果在托架上叠放的面包片过多，它们在托架运动时产生的碎屑就会掉入烤面包机底部并聚积起来，进而阻碍托架运动，造成加热元件短路，堵塞锁片松开装置并影响螺形管的功能。
使用面包机注意事项
1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。
2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。
3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。
4、保持面包机内外清洁。
5、不要将本机置于高温下或高温然具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。
7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。
8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。
9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。
10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。
11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。
12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。
怎么用面包机做面包二:面包的做法大全 多种多样的家常面包做法
一、面包的做法大全-紫薯面包
做法：
1.酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中，启动发面团程序
2.面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大
3.将发好的面团进行排气后二次发酵，发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟
4.取一个小面团擀成椭圆形
5.从上往下卷起
6.继续松驰10分钟
7.重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
8.将馅料搓成条形放入
9.将面卷起，放入烤盘中最后一次发酵
10.发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热
11.烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟
二、面包的做法大全-芒果奶酪白面包
做法：
1.首先制作芒果酱。芒果去皮去核以后称重。将芒果肉切成小丁
2.切好的芒果肉放入锅里，用中火加热并不断翻炒
3.一直翻炒到芒果肉变得软烂
4.加入细砂糖和麦芽糖
5.糖溶化以后，锅里的混合物会变得很稀。继续不断边加热边翻炒，并用锅铲尽量将整块的芒果肉碾成泥
6.当锅内的混合物变得浓稠的时候，芒果酱就炒好了。盛入碗里冷却备用
7.接着制作面包。面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团(植物油加入的时机与一般面包的黄油相同)，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵
8.奶油奶酪分成6份，切成小丁
9.取一个中间发酵好的面团，在案板上擀开成圆形
10.在面团中央放上12克芒果酱和15克奶油奶酪丁
11.将面团收口捏紧，将芒果酱与奶酪丁都包在面团里。(注意：收口一定要捏紧，否则芒果酱在最后发酵或烘烤的时候会爆出来哦!)
12.将面团收口朝下放在烤盘上。每个面团之间留出足够的距离。将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟)，直到面团变成原来的2倍大
13.发酵好的面团，在表面用筛网筛一层高筋面粉，然后放入预热好165℃的烤箱，烤13-15分钟。当表面微黄的时候，就可以出炉了
三、面包的做法大全-枣泥卷面包
做法：
1.根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气(或用力揉几下，直到面团内的气体排出)。将面团分成4份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
2.将枣泥馅分成4份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份枣泥馅，包好
3.包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形
4.用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到枣泥馅即可，不用完全划穿
5.将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来
6.再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧
7.整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟)
四、面包的做法大全-毛毛虫面包
做法：
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
五、面包的做法大全-蜂蜜小面包
做法：
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷.
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟.
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄.
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
5.进行最后一次发酵至两倍大.
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟.
六、面包的做法大全-豆沙面包
做法：
1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。
2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团，加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟，再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大，表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。
怎么用面包机做面包三:老式面包的做法大公开 烹饪技巧需牢记
老式面包的做法
1.将酵头用的原料按照水、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母顺序放入面包机的面包桶内
2.启动发面团程序，我的面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟，发酵70分钟
3.这是经过20分钟揉面后等待发酵的面团大小
4.机器发酵70分钟后结束，面团体积经发酵大了2倍多，发酵恰到好处，酵头发酵完成
5.将主面团用的原料除了黄油外，直接放在面包桶中的酵头面团之上
6.重新启动发面团程序，揉面15分钟，面团光滑，按停止键停止
7.加入黄油，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始二次发酵
8.这是发酵前的面团大小
9.机器发酵70分钟后结束，面团体积经发酵大了2倍多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵恰到好处，完成
10.取出面团，排气后滚圆
11.分割成六等份
12.把小面团搓成长条
13.对折后两端接头处用右手按住
14.左手将面条旋转两周
15.先把右边一头搭在左边上面，并留有两指长的余头，然后将左边一头绕上来塞入中间的空心里
16.把留出的余头塞入面团下面
17.装入烤盘，我用的是不沾烤盘，不用刷油
18.放入烤箱，选择发酵程序进行三次发酵
19.当发酵至2倍左右时，发酵结束，表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水，粘稠度正好)
20.烤箱预热180℃，下层，上下火，烤30分钟左右
烹饪技巧方子和烤盘：
1.酵头：高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、酵母6克、水240克
2.主面团：高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐5克、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
3.表面装饰：全蛋液10克，水10克
4.烤盘尺寸：底部21*25厘米，上口23*28厘米 高5厘米
贴士;
1.原方子食盐是7.5克，我改成了5克，感觉合适;砂糖总共120克，感觉偏甜，可以适当减量。
2.原方子酵头是用面盆发酵的，但我却偷懒了，改成用面包机揉面和发酵的，感觉效果一点都不差。用这种方法，非常省事，不但不用换发酵容器，还避免用面盆发酵而粘面出现的浪费。
3.原方子是在烤好后刷黄油，比较鲜亮，因家人不喜欢太多的黄油就改成了刷蛋液，虽然卖相差些，不过油却能少些。
4. 温度和时间请根据自家的烤箱适当调整。
