你知道什么叫做蓝色区域吗?蓝色区域是指世界上拥有最高比例长寿人口的地区。那里的人们寿命长的不可思议：他们到了80岁、90岁甚至100岁 依然还能保持身体健康和活力。美国长寿研究专家丹▪巴特纳研究认为，全球五大长寿之乡包括意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加利福尼亚州的罗马琳达、哥斯达黎 加尼科亚半岛以及希腊伊卡利亚岛，这五大地区便是“蓝区”。
据说，“蓝区”的概念是源于丹▪巴特纳的研究项目合租伙伴在2000年发现意大利萨丁岛一个山村的百岁老人特别多，就随手用蓝色笔在地图上把这个地区圈 了起来。那么，这些地区的人们究竟是如何做到如此长寿的呢?基因?饮食?命中注定?还是他们的生活与别处的人们有什么根本性的不同?其实，根据丹▪巴特纳 团队的研究发现，蓝色区域长寿人群的秘密就隐藏在他们日常生活中：人际交往、人生价值观。当然，最重要的是，他们所吃的食物。
根绝多年的调查研究，丹▪巴特纳归纳出了蓝色区域长寿人群的15种饮食习惯，这些重要知识对于压力过大的人群而言是很好的生活健康方式，非常值得一学。
有95%的食物来自于植物
农产品、全粒谷物和豆类在蓝色区域长寿人群的饮食中占据了主导地位。他们食用大量的应季蔬菜，如果有多余的蔬菜便会腌制或风干，留在冬季食用。最有益于 长寿的食物就是绿色蔬菜。研究表明，与不吃青菜的同龄人相比，每天食用1杯烹制蔬菜的成年人在未来4年内的死亡风险会减半。
每周吃肉不超过两次
蓝色区域中的大部分家庭知识有节制的食肉，在他们的饮食习惯中只会把肉当做一种配菜或是给别的菜调味。他们每个月只吃不超过五次肉，每次大概60克。蓝 色区域的长寿人群更喜欢食用家庭农场养殖的鸡肉、羊肉或猪肉。他们的肉食来自于放牧饲养方式的动物，它们自由觅食，体内含有更多有益人体健康的欧米伽-3 脂肪酸。
平均每天吃85克鱼肉
在蓝色区域，鱼肉是人们日常饮食中最常见的。一般来说，品质最佳的鱼肉来自于食物链的中间位置，如沙丁鱼、凤尾鱼和鳕鱼，因为它们较少接触到高浓度的汞和其他有害的化学物质。
你知道什么叫做蓝色区域吗?蓝色区域是指世界上拥有最高比例长寿人口的地区。那里的人们寿命长的不可思议：他们到了80岁、90岁甚至100岁 依然还能保持身体健康和活力。美国长寿研究专家丹▪巴特纳研究认为，全球五大长寿之乡包括意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加利福尼亚州的罗马琳达、哥斯达黎 加尼科亚半岛以及希腊伊卡利亚岛，这五大地区便是“蓝区”。
据说，“蓝区”的概念是源于丹▪巴特纳的研究项目合租伙伴在2000年发现意大利萨丁岛一个山村的百岁老人特别多，就随手用蓝色笔在地图上把这个地区圈 了起来。那么，这些地区的人们究竟是如何做到如此长寿的呢?基因?饮食?命中注定?还是他们的生活与别处的人们有什么根本性的不同?其实，根据丹▪巴特纳 团队的研究发现，蓝色区域长寿人群的秘密就隐藏在他们日常生活中：人际交往、人生价值观。当然，最重要的是，他们所吃的食物。
根绝多年的调查研究，丹▪巴特纳归纳出了蓝色区域长寿人群的15种饮食习惯，这些重要知识对于压力过大的人群而言是很好的生活健康方式，非常值得一学。
有95%的食物来自于植物
农产品、全粒谷物和豆类在蓝色区域长寿人群的饮食中占据了主导地位。他们食用大量的应季蔬菜，如果有多余的蔬菜便会腌制或风干，留在冬季食用。最有益于 长寿的食物就是绿色蔬菜。研究表明，与不吃青菜的同龄人相比，每天食用1杯烹制蔬菜的成年人在未来4年内的死亡风险会减半。
每周吃肉不超过两次
蓝色区域中的大部分家庭知识有节制的食肉，在他们的饮食习惯中只会把肉当做一种配菜或是给别的菜调味。他们每个月只吃不超过五次肉，每次大概60克。蓝 色区域的长寿人群更喜欢食用家庭农场养殖的鸡肉、羊肉或猪肉。他们的肉食来自于放牧饲养方式的动物，它们自由觅食，体内含有更多有益人体健康的欧米伽-3 脂肪酸。
平均每天吃85克鱼肉
在蓝色区域，鱼肉是人们日常饮食中最常见的。一般来说，品质最佳的鱼肉来自于食物链的中间位置，如沙丁鱼、凤尾鱼和鳕鱼，因为它们较少接触到高浓度的汞和其他有害的化学物质。
每周吃三个鸡蛋
蓝色区域的人们一次只吃一个鸡蛋，绝对不会多吃。他们把煎蛋卷入玉米薄饼或是用来做汤喝，还可以与其他果蔬一起食用，注意营养搭配是他们很讲究的饮食方式。
每天食用半杯煮熟的豆子
豆类食品(黑豆、黄豆、扁豆、鹰嘴豆和白豆等)是蓝色区域长寿人群饮食的最重要部分。平均来看，豆类由21%的蛋白质、77%的复合碳水化合物和少量的脂肪构成。豆类是膳食纤维的极佳来源，并含有大量的维生素和矿物质，营养价值要高于其他食物。
食用全麦面包
面包是蓝色区域人群的主食，但它的成分与市面上的面包大不相同。这是由多种谷物制成的，包括小麦、黑麦和大麦，每种成分都含有广泛的营养素和大量的膳食纤维。这种面包含有有益于消化功能的益生菌，而且血糖指数较低。
大幅度减少对糖的食用量
蓝色区域居民糖的食用量只有其他地区人的五分之一。百岁老人通常只是在喝茶时放点儿蜂蜜或是在庆祝场合吃少许的甜点。他们所提供的有益经验是：每天从饮料和食物中摄取的糖不超过4茶匙，每周只吃2-3次饼干、糖果和烘烤食品，避免食用放入了甜味剂的精加工食品。
适量食用乳制品
其实，人类的消化系统对于吸收牛奶中的营养物质无法发挥最优功能。生活在蓝色区域的人们主要从植物性食物中获取钙，绵羊或山羊奶制成的酸奶和奶酪只是作为钙的补充来源。
每天吃两把坚果
这是蓝色区域百岁老人对坚果的平均食用量。研究者发现，与不吃坚果的人相比较，食用坚果的人死亡率会低20%。其他研究表明，含有坚果的饮食能够将低密度脂蛋白的含量降低20%。
坚持食用可识别出来的天然食物
蓝色区域的人会食用食物的整体部分，而不是舍弃蛋黄不吃或是只喝果汁而不吃果肉。他们从来不服用营养补充品，只从本地种植的农产品中获取全部人体所需的营养物质。食品科学家认为，整体食物中的各种营养元素能协同工作，产生最优的健康功效。
增加对水的摄入量
保持体内有充足的水分会降低血液凝块的风险。每天保证喝7杯水或液体饮料，但不喝含有糖或者人工甜味添加剂的饮料。
喝绿茶
饮用绿茶能降低人们患上心脏病的风险，因为它具有抗炎的特性。
适量饮用咖啡
适量饮用咖啡的人，其老年痴呆症和帕金森症的发病率较低。
蛋白质搭配要完美
如果你担心无法从植物性食物中获取到充足和全面的蛋白质，解决办法就是像蓝色区域的人们一样，把豆类、谷物、坚果和蔬菜搭配起来一起食用，它们能提供人体无法合成的所有九种必须氨基酸。
喝酒只喝红葡萄酒
蓝色区域的居民每天会饮酒1-3杯。葡萄酒有助于人体系统吸收植物性抗氧化剂，尤其是红葡萄酒。少量饮酒可以减轻压力，从而促进身体健康。
丹▪巴特纳说：“蓝区的人们定期并适度饮用红酒，并且这些适度饮酒的人要比一点酒都不喝的人更加长寿。每天一杯到两杯酒，最好是红葡萄酒，与朋友一起享用或者搭配食物，都会让你心情更加愉悦。”
作为都市中的现代人，也许很难做到像蓝色区域人们这样近乎百分百健康的生活方式，但是我们却可以学习其中的精髓，毕竟健康的体魄才是享受幸福生活的根本。
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