发面葱花饼的家常做法 千层葱花饼的家常做法

发布时间:2018-08-08 来源:女性健康 点击: 当前位置:71668明星网 > 健康 > 女性健康 > 发面葱花饼的家常做法 手机阅读

发面葱花饼的家常做法篇(一):葱花饼的3种家常做法 吃出健康又美味


  美味的葱花饼不仅是北方人的专利,南方人也是非常喜爱拿葱花饼当点心的。葱花饼色泽金黄,外焦里嫩,口感非常好,是一款非常不错的美味小食,它的做法也有很多种,不同的材料做出的葱花饼味道都不一样,下面小编推荐几款葱花饼的做法,根据自己的口味选择,让你在家吃得更健康,更放心。

  葱花饼的家常做法一
  食材准备
  面粉500克、葱花100克、豆油100克、花椒面1克、精盐1克。
  做法步骤
  1、将葱花、花椒面、精盐加入豆油里拌匀,制成葱花馅。
  2、将面粉用温水和好,要软一些,与家常饼面相同,醒一会儿。
  3、把面揉匀搓成长条,下成五个同样大的剂子,逐个擀成长方形的片,抹上葱花馅,卷起来神长,由两头对盘到中间时一上一下摞起来做成饼坯。
  4、平锅烧热,将饼坯用手按成扁圆形放锅内烙,刷点油反复烙熟取出。上桌时切成两块装盘。
  葱花饼特点
  色泽金黄,外焦里嫩,形状整齐,咸香适口。

  葱花饼的家常做法二
  食材准备
  面粉500克,大葱150克。精盐2小匙,味精1小匙,熟猪油2大匙,植物油3大匙。

  做法步骤
  1、面粉放盆内,加上少许温水、精盐和成比较软的面团;大葱去根和老叶,洗净,切成葱花。
  2、将面团搓成长条,揪成5个大小相同的剂子,再擀成长方形的片,刷上熟猪油,撒匀葱花、味精,顺长卷成卷,抻长,由两头对盘起来,到中间时一上一下摞起来按扁,擀成圆形葱花饼生坯。
  3、平底锅内刷上植物油烧热,放入葱花饼生坯,用小火反复烙熟,取出装盘即成。

  葱花饼的家常做法三
  食材准备
  标准面粉100克,葱5克,精盐2克,植物油10克,清水50克。
  做法步骤
  1、用温水和面,要使面软些。
  2、和好的面揉匀后,擀成圆片,撒上葱花和精盐,均匀地刷上植物油,然后卷成面卷但不破卷起来形成的层。用擀面杖擀成薄饼。
  3、将饼铛或平锅放在火上加热,稍加些油,放入饼,改文火,饼鼓起后,要反复翻动,待饼呈焦黄发脆时即成。
  Tips

  1、这道葱花饼的热量为1874千焦,蛋白质10克,脂肪12克,碳水化合物75克。
  2、通阳调味,养心除烦。适用于产妇风寒感冒,头痛,阴寒腹痛二便不通,心神不安、失眠等症。

  葱花饼制作技巧
  1、做饼的面要和得软一些,加水量要比其他面食多一些。用葱油做饼,使葱花饼金黄香脆,酥香可口,咬上一口会有浓浓的葱香袭来,让你胃口大开。
  2、切葱很容易“辣”眼睛,这是因为大葱中的辛辣分子散发出来、刺激结膜所致,和切洋葱流泪的道理是一样的。可在刀口蘸一些水,能缓解一些辛辣刺眼感。切好后的葱花盖上沾湿的厨房纸巾可以保持鲜嫩。
       以上就是葱花饼的做法介绍,你学会了吗?健康又美味的葱花饼,回家自己尝试着做哦。

发面葱花饼的家常做法篇(二):家常葱花饼

鸡蛋含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;
家常葱花饼是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该如何做呢?下面就为大家介绍一下制作方法吧。
家常葱花饼
原料:面粉300克,开水180ML,大葱,盐,油适量
做法
1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)
7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子
11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了
鸡蛋葱花饼
原料:面粉约300克、鸡蛋3只、清水或牛奶若干、葱花、香菜碎一小碗、盐、花椒粉
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散,加适量盐,清水或牛奶稀释;
2、往碗里慢慢倒面粉,边倒边搅;
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量,看面糊的稀稠程度,加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟,上铁锅或平底锅开始摊饼;
5、锅内倒一层薄油,用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺,舀上一勺面糊,慢慢倒入锅内,然后迅速转锅或者用勺背推开面糊,推均匀;
6、始终用小火煎,并且多转饼;
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
牛肉葱花饼
原料:面粉2杯,豆渣一小团,西兰花一颗,卤牛肉一小块,葱一把,盐适量,油适量
做法
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面。趁热最好,因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水,和面成团就可以了。面团醒30分钟。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用。
5.取一小团面,案板上撒干面粉,把面团擀开,薄薄地抹一层素油,少许盐巴,然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。
7.捏合接缝处.
8.卷起来,首尾藏进去。
9.再轻巧地擀开成饼胚。
10.平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了。
做法小窍门
1:葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。
2:葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
3:每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
食材选购技巧
1:山东大葱:这种大葱不辣还带点甜味,适合生吃特点:葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵点。
2:河北大葱:这种大葱比较辣,适合炒菜、炝锅用特点:葱白短、越到葱根越粗、价格便宜;
家常葱花饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
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发面葱花饼的家常做法篇(三):家常烙饼的做法 简单易学随时随地都能做

  如果大家喜欢吃糖饼的话,完全可以在家中制作。下面小编就介绍几种制作方法给大家吧,方便大家制作。
  做法一
  主料
  面粉(适量)、白糖(适量)。
  做法
  1、面粉用水和好。醒一会。
  2、把面团擀成饼状。

家常烙饼
  3、在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃时烫嘴。
  4、用类似包包子的感觉包好。擀成薄厚适中的饼。
  5、油开后用小火烙饼。两面变颜色后,轻轻鼓起。就好啦。
  6、很软,也好吃。
  做法二
  材料
  普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克、糖适量、面粉为糖量的1/3、芝麻适量。
  做法
  1、面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水
  2、和成比较柔软的面团一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软
  3、盖上盖子静置半小时以上面案涂少许油防粘
  4、将面团擀成椭圆形的大片在面片上涂上色拉油,把面片卷起来
  5、切成小段把面卷团成圆形压扁将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料将馅料放入面皮中
  6、收口压扁,并擀成圆饼锅加热后
  7、把饼放入锅中煎至两面金黄即可
  小贴士
  1、面皮要和得软一些,多加一些油。
  2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔。
  3、饼口收口的时候要收严,防止煎的时候糖流出来。
  做法三
  主料
  中筋面粉300g、白糖100g、油适量。

家常烙饼
  步骤
  1、中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮,再揉成面团,饧一会。
  2、白糖加少许面粉调匀。
  3、将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁。
  6、平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。
  小贴士
  1、温水和面饼比较软。
  2、糖调上点面粉熟后不易流淌。
  做法四
  原料
  面粉、色拉油、盐、白糖。
  做法
  1、将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜,醒半个小时以上。
  2、白糖适量加入约三分之一的面粉,混合均匀。
  3、色拉油适量备用。
  4、饧好的面团涂上油防粘,擀成圆片。
  5、将面片卷起。
  6、切段。
  7、将小段的面团压扁,象包包子一样包入糖馅,再把“包子”倒扣,压扁。
  8、将包好的糖饼放入热锅中,盖上锅盖,两面煎至金黄即可。
  以上就是小编给大家介绍的家常烙饼,相关的知识我们也介绍了很多,关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。

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