茄子炒肉丝具有延缓衰老的功效 如何延缓衰老

材料：

1个、适量、椒50克、1个、尖椒1个，食盐、、、姜、蒜、、淀粉、植物油、白糖、各适量

做法：

茄子洗净、切丝，猪用盐、嫩肉粉、淀粉抓匀、腌制;锅置火上，放入茄子，煸炒至熟，盛出;锅内放油，放入腌制好的肉丝炒至变色，加入姜丝、蒜末、料酒、红丝、茄子丝，翻炒，加入盐、白糖、味精炒匀即可。

功效：

茄子含有丰富的、多种维生素等，具有、、散血的功效，特别的，茄子中含有，经常食用可以保持血液中含量不致增高，对延缓人体衰老具有积极的作用，与肉类蛋白质一起食用，效果更佳。