肺炎是一种呼吸系统急性感染性疾病。临床以高热、高寒、咳嗽、血痰和胸痛为特征,起病急聚。
饮食原则和注意事项
1、饮食宜清淡、富含营养且易消化、勿过甜、过咸。肺炎患者因高热,体力消耗大,要多补充热量和优质蛋白,可多吃些瘦肉、豆制品等。
2、适当吃些含铁和铜丰富的食物,如动物肝肾、蛋黄、芝麻酱、黄豆、芋头、油菜、茄子等,有助于氧的携带和运输。
3、补充足量的水分。缺氧和病原体的作用易引起胃肠道功能障碍,因此,需为患者补给水分,并给予流质或半流质食物,如蛋汤、藕粉等。
推荐食谱
杏仁苹果豆腐羹
材料
豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,香菇4朵,盐、植物油、白糖、味精、水淀粉各适量
做法
1、豆腐切块,置水中泡一下,捞出备用。
2、香菇泡发后洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐块一起入锅,加水煮至滚沸,加盐、植物油、白糖调味,再加入水淀粉调成芡汁,制成豆腐羹。
3、杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净,去皮,切成粒,与杏仁搅匀。
4、豆腐羹冷却后,加入杏仁、苹果粒、味精拌匀即可。
功效
此羹每日1剂,分2次服用,可益气养阴、润肺化痰,对小儿肺炎有很好的调理作用。
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