人体健康与四季气候的变化最紧密相关的,春生,夏长,秋收,冬藏,这是四季交替的自然规律,也是人体的代谢规律。
夏季属火,因火气通于心,心在五行中对应或,所以,夏季的炎热最易干扰心神,使人心神不宁,导致心烦,这也是夏季心脑血管疾病发病率明显增加的原因。因此,夏季应该多食谷物、豆类、蔬菜等富含维生素和植物蛋白的食物。长夏最脆弱的部位是脾,因为脾喜燥恶湿,而长夏最大的特点是湿气太重。养脾可以多吃些豆类,如绿豆、白扁豆、荷兰豆、红小豆、豌豆等,以除湿健脾。
推荐食谱
芹菜香菇炒墨鱼
材料
干香菇15克、芹菜150克,墨鱼肉200克,植物油、料酒、盐、味精各适量
做法
1、干香菇泡发,去蒂,洗净,切丝;芹菜洗净,切成段。
2、锅中加水,煮沸后倒入料酒,入墨鱼肉煮1分钟,捞出,切丝。
3、锅烧热,放油烧至八成熟,放盐、芹菜段翻炒,再放香菇丝、墨鱼丝翻炒至熟,撒上味精拌匀即可。
功效
墨鱼中富含维生素E,有延缓衰老和预防老年痴呆的作用,与芹菜、香菇搭配食用,适合夏季清补。
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