水果是食物吗篇1:什么时候吃水果最好 饭前还是饭后吃水果 吃水果的最佳时间
很多人在吃水果的时间上，存在一个极大的误区：把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
吃水果的最佳时间：水果宜在饭前吃
专家指出，吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
另外，我们也要注意，不要在晚上睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区，才能培养出真正对健康有益的生活习惯。
普通人饭前一小时，和饭后一小时
人们通常认为饭后吃水果最佳，台湾一教授却提出新见解，强调饭前一小时吃水果最为有益。其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。饭后吃水果则无此种保护作用。此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需至少待一小时后再吃水果。
夏秋季节瓜果梨桃应有尽有，当人们在享受水果带来的丰富营养的同时，对水果一族还应该有怎样的认识呢？
大家都知道，水果不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质，而且果糖果胶的含量也比其他食品高，这无疑给人们的健康提供了充足的营养成分。但有人在超市卖水果的地方观察了近一个小时，有30人买水果，其中20多人是冲动性购买。在调查中还发现，有不少的消费者还真是不太了解吃水果的学问。比如说，在挑选水果的时候，他们往往是缺乏指向性，随意性比较大。另外，有的消费者不了解水果的属性，不知道如何针对自己的健康状况去选择水果。同时，值得一提的是，现在有很多女性干脆就把水果当主食，来减肥美容。那么，这种做法到底对不对呢？
空腹吃水果好吗？
夏季大家吃西瓜的也挺多的。西瓜不能空腹吃，因为西瓜是防暑降温非常好的一种食品，从咱们中医讲，它性干寒。另外，它的水分比较多，空腹吃了以后，它使您的胃液稀释了，胃液稀释以后胃酸就少了，这样容易引起消化不良、食欲减退，还有就是容易影响胃肠的蠕动。番茄里头有粘胶酚，这些东西容易和胃酸结成不可溶解的块状物，影响胃肠道的功能，所以也不宜空腹吃。
空腹时不宜吃的水果还有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。
什么人不适宜吃水果？
在瓜果旺季，对于不同体质的人来说，吃水果也是很有讲究的。虚寒体质的人基础代谢率低，体内产生的热量少，在吃水果的时候应该选择温热性的水果。这些水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等等。相反，实热体质的人由于代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥，这样的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黄瓜、番茄等凉性的水果。而平和类的水果如葡萄、菠萝、苹果、梨、橙子、芒果、李子等，无论是虚寒体质或者实热体质的人均可食用。
平常我们在看望病人的时候，总是喜欢带些水果，但您知道吗？不是所有的水果都适合病人吃，买水果的时候要考虑病人的病情。溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些水果含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣质易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
相关链接：营养专家对于吃水果的观点
我们吃的水果都有自己的医疗保健作用，在患病的时候，如果您有选择地对症吃水果，就会对自己的身体康复大有帮助。相反，如果您只是盲目地去选择，不但无益，反而会有损于自己的健康。看来，这吃水果还真有不少的学问，我们还真得上点心多学学。吃水果的最佳时间应在饭前一小时，饭后两到三小时时为宜。
大多数人都有这样一个饮食习惯，那就是饭后吃水果，不论是宴会的上菜程序，还是大多数人的日常饮食均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超重和肥胖现象的发生。
部分营养专家在重庆召开的首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛会上表示，当前影响我国居民健康的最主要问题之一就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，而这部分的热量几乎全部被储存。相反，饭前进食一定量的水果有很多好处。
首先，水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维、果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前吃水果(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。
水果是食物吗篇2:碱性食物和水果有哪些 如何分辨食物的酸碱性
什么是碱性食物?
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等.与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡.食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道壮阳菜是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定.产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类).产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等.
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等,他们是人体内酸性物质的来源;而大多数蔬菜水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质.实际上,将食物强分酸碱性是不科学的,因为人体内的生理反应非常复杂,不一定就成碱性物质或酸性物质,膳食只要平衡合理就好!
1. 食物是引起体液酸碱变化的物质基础
人体内的酸碱平衡依赖于所摄入食物的酸碱性,以及排泄系统对酸碱平衡进行调节来实现的.食物除了为人体提供的基本的营养物质外,还对体液酸碱水平有影响.因为食物是引起体液酸碱变化的物质基础.其原因有两点:一是通过为体液提供质子受体的数量来影响体液的pH值;二是因食物种类不同导致消化吸收过程耗费能量和生物酶不同,从而导致体液pH下降水平的不同,因此过多摄取酸性食物,就会造成酸性代谢产物在体液中积累,同时还会影响细胞排泄酸性代谢产物,通过皮肤和各种分泌腺使分泌液的pH下降.
2. 认识食物的酸碱性
对于酸碱性食物的区分,大家可能都存在错误观念,以为靠舌头品尝,以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸,按理化特性,看其颜色的改变,变蓝为碱性,变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分,以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸,因此属于酸性食物.总之众说纷纭.其实食物的酸碱性,取决于食物中所含矿物质的种类及含量.
食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质.人人皆知蛋白质、维生素非常重要,矿物质虽然只是微量,但却也是维系身体健康不可或缺的要素.对人类而言,必要的矿物质中,与食物的酸碱性有密切关系者有8种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫.前5种元素进入人体之后就呈现碱性.
从营养的角度来讲,酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物,是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的,酸性食物和碱性食物是一个生理性概念,而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质,它是指人吃了某种食物,经过消化吸收和新陈代谢,最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的.
碱性食物和水果有哪些?
1. 蔬菜类
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带.
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜.
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头.
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱.
(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.
2.食用药材类
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根.
(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子.
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草.
(4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术.
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂.
3.水果类
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠.
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果.
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬.
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃.
4.坚果类
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆).
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁.
5.饮料类
(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜.
(3)属于温性的碱性食物有:咖啡.
6.制品类
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐.
(2)属于温性的碱性食物有:食醋.
(3)属于热性的碱性食物有:食碱.
7.十字花科类
(1)萝卜干、红萝卜、红薯等.
(2)强碱:恰玛古等.
常见的碱性食物与酸性食物:
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等.
2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等.
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅.
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等.
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.
6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等.
如何判断食物的酸碱性?
1 成熟度与否
成熟的蔬菜通常为碱性;未成熟的水果,酸味重或涩味浓,为酸性食物.
2 有机栽种或无机栽种
蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中,土壤所含的矿物质原本就缺乏,所以生长的蔬果碱性矿物质不足,偏为酸性,不如有机蔬果为健康的碱性食物.
3 发芽与否
所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物均为酸性食物,但有例外,例如豆类中的黄豆,坚果类的杏仁、巴西豆,种子类的芝麻,谷物类的乔麦、小米等.
含植物蛋白的种子等,若能经由泡水,催芽,发芽或到形成芽苗,则酸性渐减而碱性渐增,最后反而形成具足碱性的食物.
4 其它
食品添加剂,加工、精制食物及各种碳酸饮料,处方用药,合成性维生素丸,其它各类合成性药物,均为阴性酸性食物,呈现酸性反应.
5 花生极具酸性
花生含有高度危险性,致命性杀虫剂及致癌物黄曲毒素,即使有机花生也可能含有黄曲毒素.最安全的花生是经太阳曝晒干燥的有机花生,可以避免黄曲毒素生成.
6 生奶酸碱性各有说词
水果是食物吗篇3:饭后吃水果可行吗 饭后多久吃水果才好呢
很多家庭及饭店，都在饭还没吃完之前就把水果端上来了，美其名曰“消食水果”。其实，我不太建议大家餐后立即吃水果。
从中医角度来说，很多水果偏凉性，凉性的食物吃下肚子后，需要胃将它加工成热的，才能消化和吸收，所以，餐后的水果可能会损害“脾胃之气”。
而且，水果富含大量膳食纤维，吃饭后如果立即吃水果，可能会有一点促进消化的作用，但是本来已经吃得很饱了，如果再吃水果，则可能会造成出现胀气、泛酸以及便秘等情况的发生。
我的建议是，摄入水果的时间最好是安排在饭后一小时或者是饭前一小时。另外，餐前最好别吃：橘子、山楂、香蕉、柿子等水果；饭后可选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。
此外，还要注意因人因时而异选择适合自己的水果适量食用。
