莼菜是什么及营养价值 藕与莼菜

发布时间:2019-07-03 来源:食物营养 点击: 当前位置:71668明星网 > 健康 > 食物营养 > 莼菜是什么及营养价值 手机阅读

是一种睡莲科莼属,是一种多年生宿根水生草本植物,又叫菁菜、马蹄菜、湖菜,因为鲜美嫩滑,是一种非常珍贵的蔬菜。与、并成为江南三大名菜。

莼菜原产于我国的东南部,以江苏太湖、苏北的高滨湖、杭州的西湖为最多。莼菜的叶子是深绿色、椭圆形的,嫩茎和叶背部有胶状的透明物质。我们食用的就是嫩叶部分。莼菜本身没有味道,但是因为其口感圆融、鲜美嫩滑,含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物、、多种维生素以及矿物质,所以经常被用作食品。

莼菜

莼菜的营养价值:

:莼菜中的粘液含有多种有效成分,可以起到清热解毒的作用,经常食用,可以抑制人体细菌的生长,清除体内的胃火。

预防贫血:莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长所必需的成分,临床上可以治疗贫血、肝炎、肝硬化等疾病。

:莼菜中含有丰富的,是幼儿益智健体最佳的食品之一。

莼菜滑软细嫩,非常适合老年人、儿童以及消化比较弱的人群食用,而脾胃虚寒、月经期间或者孕妇产后等都不宜多食用。


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