营养素有哪些篇(1):春季宝宝需要补充的营养素有哪些
春季是宝宝成长的最佳季节，妈妈们要注意在这个时候给宝宝补充些营养素，那么春季需要给宝宝补充什么营养素呢?有利于宝宝骨骼成长的钙质，例如，牛奶、豆腐、鸡肉等，都是含钙量非常高的食物，还有维生素的补充也至关重要，下面请随小编一起去看看，还有哪些营养素对宝宝的发育至关重要。
1、春季宝宝需要的营养素：钙
春季家长应该多给宝宝补充富含钙质的食物。
春季是宝宝生长发育最快的季节，不少宝宝都是在这个季节蹿个的。而宝宝生长加速，对钙质的需求自然相应增加，因此家长要及时给宝宝补充钙质。
具体来说：
1、1岁以下的婴儿每日所需的钙质为300~400毫克，
2、1~4岁的宝宝每日所需的钙质为600毫克，
3、4~7岁的幼儿每日所需的钙质为800毫克，
4、7岁以上的孩子每日所需的钙质应达到1000毫克。
而含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、豆腐、鲫鱼、海带、鸡肉、牛肉、鸡蛋、蘑菇、木耳、苹果、莲子、山楂等等。
2、春季宝宝需要的营养素：脂肪酸
春季还应该给宝宝补充富含不饱和脂肪酸的食物。
由于春季宝宝生长加速，脑发育处于高峰期，所以需要及时补充不饱和脂肪酸。因为不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成分，一旦摄入不足就会影响人的记忆力和思维能力，从而影响智力发育，因此家长要及时给宝宝补充不饱和脂肪酸。富含不饱和脂肪酸的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子等等。
3、春季宝宝需要的营养素：维生素
春季宝宝需要补充富含维生素的食物。
在春季，宝宝容易出现齿龈出血、皮肤变得粗糙等症状，这大都是由于缺乏维生素所引起的，因此家长要给宝宝多补充维生素。富含维生素的食物有鱼肝油、瘦肉、牛奶、豆制品、胡萝卜、鱼肉、绿色蔬菜和水果等等。
4、春季宝宝需要的营养素：蛋白质
春季宝宝的成长，蛋白质也是不可或缺的，鸡肉、牛肉、小米都是不错的选择。同时还应该补充“药食同源”的食物。
春季是各种传染疾病的高发时期，宝宝抵抗力较弱，稍有不慎，就容易被疾病侵袭，因此家长要给宝宝补充一些“药食同源”的食物，以提高其机体免疫力和抗病能力。这类食物有红枣、蘑菇、黑木耳、枸杞子、山药、乌梅、南瓜子、蜂蜜等等。
5、宝宝春季饮食注意事项
1、营养摄入丰富均衡
钙是必不可少的，应多给宝宝们吃一些鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆制品等富含钙质的食物;蛋白质也是不可或缺的，鸡肉、牛肉、小米都是不错的选择。春季宝宝们对维生素的需要量也大大增加，各种蔬菜中富含大量维生素及微量元素，应该多吃。
2、 天气干燥谨防上火
春天多风，天气干燥，妈妈们一定要注意及时为宝宝补充水分，除了日常饮水外，还可以给1岁以上的宝宝适当喝一些蜂蜜水，既可清肺又可润肠。
另外，还要注意尽量少让宝宝吃膨化食品和巧克力，以免上火;荔枝、橘子等温性水果也不易食用过多。
3、过敏宝宝慎选食物
春季宝宝易发过敏，所以饮食上需要特别注意，尤其是那些过敏体质的宝宝更要小心食用海鲜、鱼虾等易引起过敏的食物。
给宝宝补充营养素选用哪些食品?
●含钙多的食品
牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。如果2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清汤”或“奶油蘑菇鲜汤”也是不错的选择。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙功效毫不逊色。
●补充必需脂肪酸
脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是组成大脑的主要成分，如果缺乏将会影响智力发育。由于体内不能自行合成，必须从食物中摄取。春天脑发育较快，应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可清蒸或清炖，但不要油炸，否则营养成分丧失殆尽。
●给予优质蛋白质
宝宝春天生长发育加速，器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。鲜蚕豆中含有大脑发育所必需的氨基酸，是春天餐桌上选食品。
●有滋补作用的食品
给宝宝多吃一些“药食同源”的食物，如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉等，这些食物含有丰富的营养成分，性味甘平，副作用很少，适合体弱多病的宝宝食用。
●富含维生素及矿物质的食品
春季宝宝易患口角炎，齿龈易出血，皮肤易干燥，所以要多吃富含维生素及矿物质的食品。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡萝卜、白萝卜、山芋、土豆、花菜等。适当吃一些野菜和粗粮，如荠菜、香椿、玉米、麦片、南瓜等。
不要给宝宝吃的食品
●辛燥食品
春天气温由冷转暖，阳气上升，宝宝容易“上火”，宝宝要忌食燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是产生“内热”的源泉，也在忌食之列。但是略有辛味的食品如洋葱、生姜、韭菜、蒜苗等对人体阳气生发有好处，可以适当食用。
●能致敏的食品
对一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的宝宝，春天是好发季节，要慎用海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。对家族中有“遗传性红细胞缺陷”病史的宝宝应禁食蚕豆，否则会发生溶血性黄疸。
营养素有哪些篇(2):人体必备的7种营养素
①蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，是人体组织更 新和修补的主要原料。蛋白质可以维持人体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，维持人体内的渗透压的平衡及体液平衡，提供生命活动的能量。总之，蛋白质在人体中起着至关重要的作用。
食物来源：蛋白质有动物蛋白质和植物蛋白质两类，动物蛋白质主要有羊肉、牛肉、 猪肉、鸡肉、鸭肉、动物性肝脏、鸡蛋、鱼类、牛奶;植物性蛋白质主要有黄豆、大青豆、黑豆、芝麻、瓜子、核 桃、奋仁、松子。
②脂肪
脂肪是构成组织的重要营养物质， 在大脑活动中起着重要的、不可替代的作用。脂肪占脑重量的50%〜60%，主要 供给人体以热能，是人类膳食中不可缺少的营养素。内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击、保护内脏的作用，可减少内部器官之间的摩檫。
食物来源：组成脂肪的脂肪酸分为三大类，饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要存在于动物性食品中，如动物油脂(羊油、猪油、牛油等)、肉类(猪肉、牛肉、羊肉等)、乳类(牛奶、奶油、全脂奶粉等);多不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼、黄豆、葵花籽油中;单不饱和脂肪酸主要存在于橄榄油、菜籽油、蔬菜中。
③糖类
人体所有神经组织和细胞都含有糖类(碳水化合物)，糖类是热量的主要来源，经人体消化后，以葡萄糖等形式被吸收利用，而未被使用的葡萄糖则会转化成糖原，储存于体内。
食物来源：糖类可分为三种：单糖、双糖和 多糖。单糖都是无色晶体，味甜，有吸湿性，极易溶于水。最常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖由两个单糖分子组成，主要存在于蔗糖、麦芽糖、 乳糖中;多糖是由多个单糖分子组合而成，主要存在于淀粉、肝糖原中。
④膳食纤维
膳食纤维是健康饮食不可缺少的， 纤维在保持、肖化系统健康上扮演着重要的角色，膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
食物来源：膳食纤维分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两种。水溶性膳食纤维包括果胶、树脂和半纤维素，主要存在于大麦、豆类、掛橘、燕麦、亚麻、胡萝卜、豆类中。非水溶性膳食纤维包括木质素、半纤维素、纤维素，主要存在于芹菜、根茎类蔬菜、果皮、小麦糠、 玉米糠中。
⑤水
水是生命的源泉，人体细胞的重要 成分是水，水占人体重的60%〜70%。水在人体的作用主要体现在，水在血管、 细胞之间川流不息，把氧气和营养物质 运送到组织细胞，再把代谢废物排出体 外;水在体温调节上有着一定作用;水 是人体的润滑剂，能滋润肌肤等。
食物来源：水果、蔬菜中含有大量水分，牛奶、 豆浆等饮品的主要成分也是水，一般的饮用水是最经济、实用的补水材料。
⑥维生素
维生素是人体为维持正常的生理功 能而必须从食物中获得的一类微量有机 物质。在生理作用上维生素既不是构成 组织的原料，也不是供应能量的物质， 但却是人体不可缺少的一类物质。它的 种类很多，化学结构各不相同，是维持 人体正常生长必不可缺的化合物，在体 内起催化作用，促进主要营养素的合成 和降解，从而控制代谢。
食物来源：维生素包括水溶性维生素和脂溶 性维生素两大类，水溶性维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C等，脂溶性维生素主要有：维生素A、维生素D、维生素E。水溶性维生素主要存在于蔬菜、谷类、肉类、动物肝脏、水果、乳制品、五谷等食物中，脂溶性维生素主要存在于植物性油脂(黄豆油、玉米油、撖榄油、葵花籽油)、深色叶菜类、鱼类等食物中。
⑦矿物质
矿物质俗称无机盐，是构成人体 组织的重要材料，如钙、磷、镁是构成人体骨骼、牙齿等硬组织的主要材料; 矿物质也是维持正常生理功能不可缺少的物质，如納、钟等可调节体液的酸碱度。人体需要的矿物质有多种，它们存在于各种食物中，缺少矿物质，容易发生各种疾病。
食物来源：人体内的矿物质主要有钠、钾、 钙、鱗、铁、锌、镁等，钠主要存在于豆类、蔬菜、调味料、腌渍食品中;钾主要存在于蔬菜、水果、浓肉汤中; 钙主要存在于牛奶、海鲜、沙丁鱼、大骨汤中;嶙主要存在于瘦肉、鱼、禽、 蛋、乳中;铁主要存在于牛肉、瘦肉、 动物肝肾、鸡蛋、蔬菜中;锌主要存在于动物肝脏、鱼类、海产品、豆类、核桃、栗子、芝麻、花生中;镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果中。
营养素有哪些篇(3):乌鸡有什么营养价值 蛋白质和维生素含量高
乌鸡美味又营养，做法多样，爱到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“乌鸡有什么营养价值蛋白质和维生素含量高”，一起来看下吧!
首先来看下乌鸡有什么营养价值：
微量元素
乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
高蛋白
乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。
脂肪酸
乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。
蛋白质、氨基酸
乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10%，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。
维生素
乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。
以上主要介绍了乌鸡有什么营养价值，你了解了吗?接着一起来了解下香菇乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡，香菇，干香菇，枣子，枸杞，食盐，姜，水等
步骤：
1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
以上就是关于：“乌鸡有什么营养价值 蛋白质和维生素含量高”的分享，希望对你有帮助。
