酒香黄豆佛手茄 降压降脂活血 活血降脂汤

发布时间:2019-06-18 来源:食物营养 点击: 当前位置:71668明星网 > 健康 > 食物营养 > 酒香黄豆佛手茄 降压降脂活血 手机阅读

黄豆被人们美誉为“豆中之王”具有很高的营养价值,有俗语称:一斤黄豆相当于二斤瘦肉脂肪含量也在豆类中占首位,出油率高达20%,含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品,由此可见黄豆富含多种维生素及矿物质。除此之外,黄豆是个“魔术师”可以变换成各种豆制品,不但蛋白质含量高,造型多变。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

黄豆佛手茄

推荐食谱

酒香黄豆佛手茄——降压降脂活血

材料

紫茄子、干黄豆各适量,葱末、姜末、蒜末、黄酱、酱油、盐、糖、米酒、水淀粉、香油、植物油各适量

做法

1、干黄豆洗净,用清水浸泡1~2小时;茄子去蒂,洗净,切成三段,切成佛手花刀;黄酱用水调稀。

2、锅置火上,倒入适量植物油烧热,放入茄子煎至没有硬心,挤去吸进的油分,盛出。

3、原锅留底油,放入调稀的黄酱炒至起泡,加葱末、姜末和蒜末炒香,冲入适量的清水大火烧开,淋入酱油,放入黄豆和茄子,用盐和糖调味,小火烧至黄豆熟透,淋入米酒,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

功效

具有降脂降糖,防癌抗癌的功效。


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