鸽蛋的营养价值及功效一:鸽子蛋的营养成分和食用鸽子蛋的好处有哪些？
鸽子蛋的营养成分
鸽子蛋的营养成分
鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。
鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩，爽滑, 营养丰富。
鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸽子蛋的养生功效
鸽子蛋性平，具有补肝肾、益精气、丰肌润肤、助阳提神，治疗阳痿、营养不良之效。鸽子蛋含有人类所不能合成的必需氨基酸，并也比例和种类数量非常适合发育期的宝宝食用。鸽子蛋中还含有丰富的铁，铁的含量高于其他禽蛋类，常吃可以预防宝宝缺铁性贫血，可以起到促进大脑发育，促进骨骼强壮，补充营养的作用。
鸽子蛋是老年人、儿童、贫血者等人群的理想营养食品;鸽子蛋的脂肪含量很少，高血脂症患者可以食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋含优质蛋白质和维生素，能补血。还具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环和清热解毒之功效。
鸽子蛋的营养成分
食用鸽子蛋好处
1、解毒
鸽子蛋清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
2、补肾益气
鸽子蛋能补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
3、养颜护肤
鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
4、养肝
鸽子蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5、清热去火
鸽子蛋能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
6、预防麻疹
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
小编提醒：鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高，以上就是鸽子蛋的营养成分和食用鸽子蛋的好处介绍了希望对你有所帮助。
鸽蛋的营养价值及功效二:鸽子蛋有营养吗 鸽子蛋的吃法有哪些
鸽子蛋是我们日常生活中可食用的食材之一，很多人都知道鸽子蛋十分好吃，却不知道它的营养价值是什么，甚至会有人疑问鸽子蛋有营养吗？从中医理论来讲，鸽子蛋味甘，咸，性平，具有补肝肾，益精气，美容丰肤之功效；平时吃一些可以对很多疾病都能够起到预防的作用。特别是对于女人来说更是十分滋补，可谓是滋阴补肾之佳品。下面小编就为大家讲一讲鸽子蛋的营养价值和食用方法。
鸽子蛋的基本介绍
鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，营养丰富，药用价值高，鸽蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。
鸽子蛋的功效与作用
鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。
1.养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
2.补肾益气
补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
3.养肝
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
4.清热去火
能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5.解毒
清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
6.预防麻疹
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
鸽子蛋的选购
鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉;蛋壳要硬，没有裂痕。
鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，但比鹌鹑蛋大一些;鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。
鸽子蛋的吃法有哪些?
三鲜鸽蛋制作方法
三鲜鸽蛋原料：鸽蛋16个，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟鸡肉50克;鸡油50克，味精、盐各6克，湿淀粉15克，料酒25克，浓汤250克。
三鲜鸽蛋作法：
1、用凉水、小火将鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后，捞出待用。
2、热炒勺中放入浓汤、鸽蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后，先用小火上味，后改用大火将汁收浓，用湿淀粉勾芡。然后淋上鸡油，盛入汤盆即可。
秋叶鸽蛋制作方法
秋叶鸽蛋原料：
鸽蛋12个，火腿50克，水发冬菇25克，芥兰菜叶50克，面包2个，鸡胸脯肉150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋清120克。熟大油800克(实耗约80克)，料酒15克，味精5克，盐8克，葱、姜汁25克，干、湿淀粉各20克。
秋叶鸽蛋作法：
1、将鸽蛋放凉水中，用小火煮熟后，剥去外壳，一部两半，剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥兰菜叶、火腿各切成细条。把面包切成0.5厘米厚、3厘米长的24个叶形片。
2、鸡胸脯肉去皮筋，与肥膘肉一起剁成细茸。而后加上鸡蛋清、葱、姜汁、味精、盐、料酒、湿淀粉和适量的水，充分搅拌成鸡茸，并薄薄地抹在每个面包上。将鸽蛋的蛋黄一面朝下，粘在面包片中间的鸡茸上，在鸽蛋两边的鸡茸上放上火腿、芥兰菜和冬菇和细条，用它摆成似树叶的叶脉。
3、将上述鸽蛋下入烧至5成热的熟大油勺中，炸熟装盘即成。
鸽蛋的营养价值及功效三:甜菜根的营养价值功效与作用
甜菜根的介绍
甜菜根，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，甜菜根味甘，性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。 甜菜为深根性植物，直根系，其根系深度与广度各达320cm。它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根，在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根，内部具多层的形成层，每一层形成层向内分生木质部，向外分生韧皮部，形成维管束环，环与环之间为薄壁细胞。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等，以扁圆形品质最好，茎短缩，中卵圆形，有光泽，具长叶柄，均为紫红色。肉质直根又分为不同类型，胡萝卜由根产生大量次生韧皮部薄壁细胞形成，萝卜由次生木质部形成，而甜菜质根由额外形成层形成。在生长第2年5月间抽生花茎，高1、3m左右，花序为由疏松的小穗状花序组成的圆锥花序，在小穗状花序上轮生着3-5朵以上的两性花。花小，淡绿色，完全花，萼片4～5片，花瓣5片，黄色，雄蕊4～5个。属于异花授粉，授粉后苞片及花萼宿存，包裹着果实，种子圆形，千粒重13.26克。
甜菜根的营养价值
根甜菜为二年生植物，第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根;第二年抽薹开花结籽。肉质根糖分高，肉色深，品质好，除生产蔗糖外，甜菜及其副产品也是食品工业和医药工业的重要原料。它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根”。此外，甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C的多种人体所需的营养成分。
甜菜根的功效与作用
甜菜根营养价值高，肉质脆嫩，略带甜味，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、很有发展前途的蔬菜。食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。甜菜根富含维生素、蛋白质等营养物质，不仅仅具有食用价值，也具有很高的保健和医疗效果。
1、甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以帮助疏通肝血管梗塞锌酶素，可治愈脂肪肝(DMG)，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
2、甜菜根中具有自然红色维生素B1和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
3、甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
4、甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
6、甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
7、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜的适用人群
甜菜味道稍甜，很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛;甜菜根味甘，性平微凉，具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效，是一种富含营养的保健食品，具有很高的食疗价值。因此，一般人均可食用。但是，常腹泻的人和糖尿病人不能进食煮熟的甜菜根。
1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
2、适宜于肝病患者。
3、适宜腹胀、贫血人群。
4、适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
