当归牛肚汤：益气养血，温补脾胃 益气养血中药汤

材料

炙黄英、、各15克，、、、、、各10克，炙、各6克，大5枚，黄800克，数块，葱、姜等作料各适量。

做法

将以上中药加清水煎煮取汁；黄牛肚刮净后再加盐、醋反复揉洗，经汆沸水后切成长条备用。

将沙锅置武火上，先加几块猪骨垫底，再加入牛肚条及鲜汤，沸后撇去浮沬，加中药汁、姜、葱、大枣、花椒、绍酒，移至文火纯至熟透，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。

服法

食肉，饮汤。

性味归经

牛肚性平，味甘，归脾、胃经。

食性配伍

牛肚性平，益气，诸无所忌。

养生堂提示

牛肚含、、、、、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、养血、益精、消渴、抑风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、、脾胃薄弱之人。此汤能益气养血、温。适宜于脾胃阳虚之嗳气恶心、胃脘冷痛、胃下垂等症候。