菠菜猪肝汤
【材料】新鲜连根疲菜250克，50克，姜丝适量。
【调料】盐适量。
【做法】
（1）洗净，切成段；猪肝切片。
（2）锅置火上，加适量水，待水烧开后，加入姜丝和盐，再放入猪肝片和菠菜段，水沸肝熟即可。
鸡血鱿鱼汤
【材料】100克，熟鸡血50克，水发30克，25克。
【调料】2碗，1大匙，、、各2小匙，盐、水淀粉、、香油各适量。
【做法】
（1）豆腐洗净切条；水发鱿鱼、熟鸡血、竹笋均洗净切丝。
（2）锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐条、鸡血丝、水发鱿鱼丝、笋丝煮开。
（3）加入酱油、料酒，用水淀粉勾，再加入醋、胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀，熟后淋入香油即可。
薏米老鸭汤
【材料】100克，老鸭1只，葱、姜各适量。
【调料】料酒、盐、、胡椒粉各适量。
【做法】
（1）将老鸭清洗干净，除内脏、鸭掌，剁成大块，放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。
（2）将处理好的鸭块放入锅中，倒入适量的清水，把薏米、姜块、葱段、料酒一同放入锅中，大火烧开后改用小火煲两个小时后，用盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
西红柿翅根汤
【材料】根200克，3个，碎芽末、葱花、姜丝各少许。
【调料】高汤、盐各适量，大料1粒，料酒2小匙。
【做法】
（1）将鸡翅根洗净擦干。
（2）西红柿洗净，放入沸水中汆烫去皮，切块。
（3）油锅烧热，下入葱花、姜丝、鸡翅根、西红柿翻炒均匀。
（4）烹入料酒，倒入适量高汤，加大料煮至入味后，拣出大料，加盐调味，撒入碎芹末即可。
名医指南：西红柿含有丰富的，它有促进吸收的作用，可改善缺铁性贫血。
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