红糖绿豆沙：清热解毒，生津止渴 绿豆怎么煮最清热解毒

材料

500克、80克、适量

制法

绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。

橙皮去杂质，冼净，用清水略泡一会儿。

锅中加入适量清水，放入绿豆和橙皮，用旺火烧沸。

转小火煮至绿豆熟烂，捞出橙皮。

加入红糖调味，稍煮离火，晾冷即成。

大厨提示

煮绿豆是用沙锅或者汤锅在堞炉上煨煮，最好不用锅，铁锅煮的会变红色。水要一次加足，中途加水容易使绿豆沙和水分离。还司以根据自己口味喜好，随意加、。

营养专家提示

绿豆含脂、素、、、尼克酸、、、糖类、、磷、铁和粗纤维，能祛热、降压、。红糖味甘、性混，能补中。所以，红糖绿豆沙有、的功效，对小儿常生疮疖、“血热”这类疾病者有辅助治疗作用。