制法
取100克，先用温水泡12小时，再用沸水泡至水降至微温，捞出剖腹、去沙、去肠，洗净，用清汤汆煮；
海参煮熟软后捞出切成丝，用清拌匀；
锅置火上，放油或适量，烧至六成热时下海参丝滑散，至呈金黄色时滗去余油，掺清汤，加、、绍酒推匀，再用湿淀粉勾薄，起锅入盘；
立即撒上新鲜洗净的金黄色菊花瓣30克即成。
功效
本品有益精、、防癌、延年益寿的功效。
菊花自古就是益寿延龄的食品，春秋战因时诗人屈原就吟道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”宋代文学家欧阳修曾盛赞菊花的延年益寿功效：“欲知却老延龄药，百花摧时始见花，”
研究表明，菊花含黄胡类物质以及微量元素、等，具有降血脂、降血压、等作用。
海参有补肾、抗衰老的功效。
研究表明，海参富含硫酸软骨素，有抗癌、抗衰老的作用。
典型案例
吃菊花可以长寿，《后汉书》曾有记载：河南郦县北部有一小溪，两岸菊花如堤，秋风吹来，菊花纷纷飘落水中，岸边30多户人家常饮此水，世代皆享长寿。明代李时珍《本草纲目》收载了古代康风子、朱孺子常吃菊花得长寿的事例，他俩虽年逾百岁，还步履轿健，上下山往来如飞。
据《养生肤语》载，明代有个嗜吃海参如命的人，凡有海参的宴席，他都会不请自来，并竟置他人与不顾，将整盘海参挪在自己面前一人独吞。他为了能经常吃到海参，不惜变卖家产，向亲朋借贷。家虽然败了，但他原本瘦弱的身体却逐渐壮实了，90多岁时仍红光满面，满头黑发。
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